速冻牛排怎么煎？
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速冻牛排通常都是用煎的才好吃，那么速冻牛排怎么煎呢？
在牛排下垫纸巾吸掉冰水，或在微波炉中快速解冻 。用小火将锅中水分蒸干后，放入黄油和牛排，30秒后把牛排翻面 。牛排两面煎30秒后可以食用，可根据自己的喜好调整时间 。牛排装盘后，倒加热过的作料包，用刀叉抹匀即可 。
做的时候放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水 。放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时 。使用海盐口味最佳 。开火，锅预热 。倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底 。把盐和胡椒抖干净放入锅内 。每面大约2分钟就立刻翻面煎，重复2次即可出锅了 。煎侧面时只需要用夹子夹起来轻轻放在锅里1分钟左右换面，技术好可以摇晃锅使油碰到即可 。
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需要进行化冻才可以煎 。具体做法如下:
准备材料：冻牛排 300克、大蒜 少量、胡椒粉 少量、菜籽油 适量、香菜 适量 。
一、将冷冻的牛排常温化冻，一定要常温化冻到20度左右的室温 。
二、千万不要用水清洗它们，只需用厨房纸巾轻轻擦干表面水份 。
三、用生大蒜的蒜汁儿涂抹牛排 ， 均匀涂抹牛排两面 。
四、平底锅大火热至9成热 ， 用手感知一下温度，离锅底有5CM左右的时候手就很烫了，表示可以开始倒油煎了 。
五、将菜籽油倒入锅中后迅速晃动一下布满锅底 。
六、迅速将牛排放入锅中煎至，第一面3-5秒即可锁住水份 。
【冻牛排怎么煎好吃】七、然后迅速翻面煎另一面 。
八、第二面煎至8秒左右会出现血水，撒一些胡椒粉下去，然后再一次翻面煎5秒左右 。
九、出锅装盘，放上点香菜，这样煎牛排就做好了 。
###其它资料参考###需要的食材：牛排、鸡蛋、青菜、黄油
1、袋装牛排，京东超市买的
2、拆开包装，常温五分钟
3、热锅，放入黄油，小火融化
4、黄油融化完后，放入牛排
5、锅大，煎牛排的同时，可以在旁边煎个鸡蛋
6、鸡蛋易熟，两面金黄即可 。
7、正面煎三分钟后，翻面继续煎
8、鸡蛋煎好后 ， 继续煎生菜
9、正反两面各煎五分钟后，即可盛入盘中 。
10、煎牛排成品图
###其它资料参考###牛排是我们在西餐厅中必定会见到的一道西点，牛排一直被作为是身份地位高贵的象征，许多人的生活都需要一些仪式感，牛排味美多汁肉嫩，让不少人都钟情于它，但是即便再喜欢吃，如果天天都去西餐厅，这对于很多人而言是非常有负担的，西餐厅牛排虽然味美，但是价格昂贵，现在就和大家分享一下在超市买的牛排，如何煎好吃的西冷牛排 。
首先准备好材料：
西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g 。
1、先将牛排放在保鲜袋中捶打断筋 ， 以便煎的时候不会回缩，将牛排双面均匀的涂抹黄油备用 。
2、煎制西冷牛排的时候要把握好火候，需要能够将牛肉表面迅速煎熟，又不能够让肉质过老 ， 煎牛排的锅最好用厚底铁锅，因为这样能够使导热均匀并且受热快，才能够将牛肉的原汁原味发挥到极致 ， 将锅底烧热后就可以放入牛排，单面用猛火煎2分钟 。
3、翻一面，撒入一些黑胡椒粉和一定量的食用盐继续煎2分钟，在牛排表面挤一些柠檬汁拎上去，此时牛排已经五分熟了 。
