冻冬瓜怎么吃好吃吗 _冬瓜

冻冬瓜可以吃吗？

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2019-03-16 10:11:40
相信大家都在菜场看到过，即使是在冬季的时候，也是有冬瓜出售的。冬季因为气温低下，如果没有保护好的话，就会导致冬瓜受冻了。那么冻了的冬瓜还能吃吗?下面我们一起来看下。
我们知道，冬瓜的一大部分成分属于水分，其次是一些蛋白质、维生素之类的比较常见的成分，因此即使冬瓜受冻了的话，也不会出现变质的情况的，所以对于冻了的冬瓜我们是可以继续食用的。
很多人会有这样的疑问，就是冻了的冬瓜和新鲜的冬瓜之间有没有区别呢?其实还是有的，主要的区别在于口感。因为冬瓜本身的口感面的程度不高，而受冻了之后，原本支撑的组织发生了变化，变得容易破碎了，因此冻过的冬瓜吃起来会有点面，然后水分会在一定程度上流失一些。
因此，我们不建议大家将冻了的冬瓜拿来炒着吃，因为水分的流失，炒出来的冬瓜没有原本那种用新鲜冬瓜炒出来的口感好吃。不过冻了的冬瓜也不是一无是处的，我们可以将冻了的冬瓜拿过来红烧。尤其是如果和肉一起炖着吃的话，因为经过冻之后，冬瓜组织发生了一些变化，肉汤里面的味道更容易进入到冬瓜的内部，这样的话，烧出来的冬瓜吃起来味道就更好了。
因此以后大家如果将冬瓜买回来不小心冻了的话，可以试试将其红烧或者和肉一起炖着吃，味道是很不错的，比新鲜的冬瓜直接炖更好吃，也更入味。

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肉香冬瓜卷冬瓜、午餐肉食盐、淀粉1. 冬瓜去皮后切大片备用，午餐肉切细条2. 小锅烧水，水开后放冬瓜片，略煮2分钟左右，捞出后过冷水待用3. 取一小碗，用适量的冬瓜水，加盐、淀粉调味成汁待用4. 取一个冬瓜片，放上午餐肉卷起码放在盘内5. 依次把所有的冬瓜卷做好，上蒸锅蒸3分钟取出6. 再用小锅熬之前调好的汁，待汁成稠状淋在蒸好的冬瓜卷上即可
冬瓜丸子汤
冬瓜、猪肉馅、豆腐藕、鸡蛋、生抽、葱水淀粉、食盐、植物油香菜、姜、黑胡椒粉1. 准备好猪肉馅，豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉2. 鲜藕去皮剁成细蓉；鸡蛋一个打入碗中；葱姜切成末3. 将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲4. 加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时
5. 冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮，慢慢煮至水开丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一两分钟，如果做汤用就可以盛出备用了，丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取6. 冬瓜处理好后切厚片7. 冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐调味，不要太咸8. 待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟9. 加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香上油和撒上香菜就可以出锅了
干贝冬瓜球
干贝适量、冬瓜1块韭菜适量、色拉油适量食盐适量、蚝油适量1.干贝洗净后防在清水里泡上十分钟2.将冬瓜的内瓤里面去掉3.用挖球器挖成小球备用4.将韭菜切成细末备用5.在烧热的锅中加入适量的油6.下入冬瓜球翻炒，并加入微量的盐7.翻炒几下后将泡过的干贝和水一起倒入8.加入适量的蚝油，翻炒几下后，煮上五分钟9.加入大半韭菜末10.翻炒一下11.层盘，再在上面撒上余下的韭菜末

###其它资料参考###5 吃冻冬瓜要注意什么1、冻过的冬瓜解冻之后不能再保存，需要及时吃掉，因为冻冬瓜在冰冻过程中会出现组织改变，极易被细菌滋生，因此再保存会滋生大量细菌。