冬笋炖咸菜怎么做好吃 _冬笋

咸菜冬笋炖肉简单做法咸菜冬笋炖肉的制作方法？

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1、首先将热油锅中下入事先焯好水的肉。
2、翻炒均匀后，加入切好的冬笋片。
【冬笋炖咸菜怎么做好吃】
3、加入两勺盐。
4、加点干辣椒。
5、加入切好的咸菜，再加入适量的水。
6、再入两勺生抽，翻炒均匀，慢炖30分钟即可了的。

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咸菜笋丝是一道比较受欢迎的家常菜，这道菜不仅口感鲜美，而且营养价值也是十分丰富，尤其是竹笋，具有热量低、纤维丰富等特点，还具有调节血压、预防癌症、治疗痉挛、降低胆固醇等多方面的功效。那么，咸菜笋丝的做法是什么样的呢?下文将为大家进行具体的介绍!
一、咸菜笋丝的做法
咸笋干和咸菜均浸泡6小时以上。
咸笋干切丝。
放自来水下冲洗，洗去一些盐分。
把咸菜切碎。
猪肉丝加适量的料酒和盐，腌制15分钟。
平底锅加热后，倒入适量的多力葵花籽油。
开小火，倒入猪肉丝煸熟盛出。
下咸菜碎煸炒出香。
放入咸笋丝，继续煸炒。
倒入一大碗水，加盖煮10分钟。
加入煸炒好的猪肉丝，放适量的盐和糖，糖可以多放一些，继续翻炒收汁。
出锅，装盘，撒些葱花，咸菜笋丝就完成了。
二、牛肉咸菜笋丝
1.食材：牛肉丝、咸菜、冬笋。牛肉丝加生粉、少量生抽、油顺一个方向调匀(牛肉我不喜欢加酒，如要加定要红酒) 。
2.冬笋先放锅中煮熟，再切丝(留中间不能切丝)
3.热锅冷油煸炒变色。
4..牛肉丝划一边炒笋丝。(考究点把牛肉丝盛岀再炒笋丝)
5.倒入咸菜快速煸炒，加少量热水，放点白糖。(如喜辣也可加点)
三、竹笋的功效与作用
笋类冬笋又有“素食第一品”之说，不仅是蔬菜，还是良药。中医记载，冬笋味甘性寒，具有“利七窍，通血脉，化痰涎，消食胀”等功能。现代医学认为，竹笋具有等作用，所以吃竹笋具有减肥作用。《随息居饮食谱》：“舒郁、降浊升清、开膈消痰。”尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。
###其它资料参考###冬笋炒腌菜的做法
主料：
腌菜适量冬笋适量
辅料：
油适量
制作步骤
1. 腌菜洗净，切碎。
2. 冬笋去壳，洗净，切片。
3. 起油锅，炒腌菜。
4. 起油锅，炒冬笋。
5. 加入腌菜，一起炒。
6. 加点水，煮熟。
7. 出锅，装盘。
冬笋的功效与作用
吃冬笋的好处
1、开胃、增加食欲
冬笋中含有一些含氮物质，冬笋散发出来的清香就是源于这些成分，并且吃起来清脆爽口，具有开胃、促进食欲的作用。
2、助消化、防便秘
冬笋富含维生素、矿物质、胡萝卜素、氨基酸、膳食纤维等，可以帮助消化和促进排泄，对缓解便秘和预防结肠癌具有一定效果。
3、消脂减肥
冬笋中含有丰富的膳食纤维，热量低，脂肪含量极少，具有较强的饱腹感，同时还能吸附肠道中的胆固醇、脂类物质，并随粪便排出体外，从而起到消脂减肥的作用。