小米什么煮好吃又营养 _小米

小米怎么煮才好吃又有营养？？

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主料：小米100克、南瓜300克。
1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；
2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥；
3、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。
小米的营养价值：
1、小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。
2、小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
3、含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。
4、小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。

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小米粥想要烹饪好吃又有营养，最好就是采用慢慢熬煮的方式。
【小米什么煮好吃又营养】首先，选择新鲜的小米，清洗干净之后，加入花生，核桃还有大米，放到砂锅里面。
然后，加入适量的清水，慢慢熬煮1.5小时左右即可完成。
小米粥营养师很丰富的，加入花生和核桃一起烹饪，不仅味道变得更好，而且也增加了它的营养作用，可以有助于消化和吸收，对健康是很好的。
###其它资料参考###小米粥好吃又营养的煮法：
小米粥的用料：黄小米59g，糯小米20g，玉米油半勺，水2000g 。
1、小米和糯小米用水轻轻涤洗两遍，不用手搓，泡20分钟左右。
2、锅中加水，大火烧至水开后放入泡好的小米，放入玉米油，边煮边搅拌五分钟。
3、调最小火煮20分钟左右即可，为了防止小米溢出，这一步锅盖尽量半盖着，留个缝隙。
4、软糯适中的小米粥就做好啦。

###其它资料参考###1、首先把小米淘洗干净，淘洗小米只需淘洗3遍，洗去表面的米粉，水变得清澈就行了，让洗好的小米先在冷水中浸泡半小时左右，这样米粒就会膨胀，从而使小米粥的口感更纯正。
2、熬小米粥开水下锅是关键，下锅后别立即盖锅盖，用勺子或筷子顺时针方向在锅中不停搅动，防止小米粘锅，熬小米粥需要很好的耐心。开大火煮粥，搅动大约5分钟后，转中火煮，不停搅动。因为搅动会产生摩擦，使小米粥黏稠。最后转小火，盖上锅盖10分钟后，好喝的小米粥就做好了。
3、快出锅的时候次用勺子再搅动一会儿，这样小米粥就变得更加黏稠啦，小米和水的比例是1:10，就是1两小米1斤水，中途不能加水，如果加水就影响小米粥的黏稠度了。这样熬的小米粥会有很厚的米油，喝起来香气扑鼻，任何调料都不用加，小火加搅动就是做小米粥最恰当的做法，这就是原汁原味熬出的健康。