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芥茉木耳怎么做( 二 )

生活百科木耳


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生抽，醋，盐 ， 葱末，香油 ， 芥末油倒入容器中搅拌均匀备用
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焯熟沥干水分的木耳倒入容器中，加入黄瓜丝，淋入调好的汁，搅拌均匀
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最后将胡萝卜点缀，美味的芥末木耳就做好了 ， 绝对的重口味，吃一口立马感觉七窍都通了 。
小窍门
1.木耳热水泡发，洗干净避免有杂质影响口感，摘去根部，也可用无根的更方便 。2.焯水时间不要太长，开锅两到三分钟为佳，不要超过五分钟 。3.芥末根据个人口味适量添加 。

###其它资料参考###芥末酱和生抽和匀即可 。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：木耳(水发)100克、芥末酱1克、生抽2克 。
1、木耳，提前泡发，洗净 。
2、锅中放入木耳加清水，上火煮熟 。
3、找一个小碟，把芥末酱挤在里面 。
4、在碟中倒上生抽，和匀 。
5、倒入木耳中拌匀 ， 完成 。

###其它资料参考### 芥末木耳是一道凉菜，芥末和木耳在一起吃对身体是有好处的 ， 比如木耳可以治疗贫血，补充体内铁元素 ， 芥末就不用了多说了，感冒鼻塞吃点芥末 ， 立马就能通气 。那么做芥末木耳的时候木耳要过水煮吗？一起来看看吧 。
芥末木耳的木耳用煮吗最好煮一煮了再凉拌 。
木耳一般是要开水绰后才能用于炒菜或凉拌食用的，开水绰后可以去除杂质和毒性 。
鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死 。
干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡 ， 其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用 。
芥末木耳怎么做做法11.先将黑木耳用冷水浸泡3-4小时这样，使其泡发
2.将黑木耳撕成小朵朵，水烧开后 ， 黑木耳放入锅中 ， 焯水捞出
3.焯过水的黑木耳，用凉开水过一下，沥干水分
4.将芥末、酱油、醋、香油、细砂糖一起放入碗中 ， 拌匀，做成芥末汁
5.芥末汁倒入沥干水分的黑木耳中，拌匀 ， 最好是静置2-3小时，让黑木耳入味
6.装盘，撒上些香菜（装饰下）
做法21.木耳用热水泡发十分钟左右
2.开水稍烫，沥干水分
3.生抽、醋、糖、盐混合，调至适合自己的口味 ， 然后加入芥末，调匀
4.将调料倒入装有木耳的盘中，撒上蒜末、香菜 ， 淋上几滴麻油，然后拌匀
做法31.木耳泡发、洗净，开水稍烫，沥干水分
2.生抽、醋、糖、盐混合，调至适合自己的口味，加入芥末 ， 拌匀
3.倒入装有木耳的盘中，撒上蒜末、香菜，拌匀，放入冰箱冷藏片刻味道更佳
4.可淋上些麻油
芥末木耳的营养价值芥末的营养价值1、芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功 ， 能增强人的食欲 。
2、芥末具有很高的解毒功能 ， 能解鱼蟹之毒 ， 故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末 。
3、芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐 。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果 。
4、芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效 。
5、芥末油有美容养颜功效 。在美体业界 ， 芥末油是很好的按摩油 。
木耳的营养价值1、含铁量极丰富，常吃木耳可防治缺铁性贫血，可以养血驻颜，令肌肤红润 ， 容光焕发 。

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