步骤如下：
1，烧水 。
2，米粉 。
3，水烧开放入干米粉 。
4，大火煮8分钟 。
5，腊肠切片 。
6 ， 米粉煮好后盖上盖子焖15分钟 。
7，焖好的米粉用冷水冲凉 。
8，煎个荷包蛋 。
9，锅里加入水和腊肠，油是刚刚煎蛋剩的 。
10，水开了加入米粉 。
11，然后再加入青菜 。
12 ， 加入调料大火煮3分钟左右就可以了 。
###其它资料参考###1、江西米粉泡软只需要将米粉提前放入凉水中完全浸泡 ， 浸泡时间没有限制，一般以能用筷子轻轻夹断为标准 。
2、浸泡好的江西米粉只需要在沸水中煮3分钟捞出即可，最后放入冷水中过凉 ， 再冲洗一下沥干水备用，想吃的时候直接加热即可 。
###其它资料参考###1、食材：米粉1000克、酱油少许、茶油少许、十三香适量、盐少许、咸萝卜干适量、葱花少许 。
2、将锅内注入够煮米粉的水，然后烧开 。
3、把干米粉放进去煮 。
4、米粉在锅内煮时要用筷子搅动 。
5、米粉煮7至8分钟，煮软后，捞起来，放入冷水里浸泡降温 。
6、捞起浸泡过的米粉，放入酱油、查、茶油、十三香、盐，咸菜，就可以拌着吃，还可以煮着吃 ， 也可以炒着吃，更可以做汤粉 。
###其它资料参考###1、第一天晚上将米粉放在一个干净的盆里，把烧开的水倒进去没过米粉3厘米左右的水深度，泡到第二天早上即可 。
2、着急吃的话，锅里加水 ， 米粉冷水下锅煮10分钟，盖上锅盖焖5分钟，捞出来放冷水里，想吃的时候即可下锅煮 。
###其它资料参考###1、要是用冷水泡的话，那么需要泡12个小时左右，若是夏天的话需要每隔几个小时换一次水，以免出现变质情况，而要是用热水浸泡的话时间会短一些，基本上30分钟左右就可以了，只不过吃起来口感会差一些 。
【江西米粉泡多久可以煮】 2、建议在泡米粉的时候可以用温水 ， 将水温保持在30℃左右，这样4-5个小时左右就能将米粉泡软 ， 且能最大程度的保留米粉里面的营养物质和口感，等泡好了之后将水分沥干就能直接煮了 。
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