香菜的别名和功效？
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香菜的别名和功效
香菜的别名和功效，香菜是一种蔬菜,性温、味有点辛,归于肺、胃经 。香菜可以疏风、解表、散寒、通窍,治疗寒邪相关疾病,,健脾促进消化 。有很高的营养价值 ， 那么来了解一下香菜的别名和功效吧 。
香菜的别名和功效1一、别名
香菜是多种植物的别称，如芫荽、刺芹、香薷、密花香薷等 。
芫荽又名盐荽、胡荽、香荽、延荽、盐须子、漫天星等 。为伞形科芫荽属一年生草本植物 。
最初称为胡荽，又叫芫荽、 胡荽、漫天星、香荽、延荽等 。它是伞形科的芫荽属一年生的草本植物 。最初时称胡荽、原产自南欧和中亚或者是地中海和近东一带 。
香菜为浅根性蔬菜，主根粗壮，吸肥能力强 ， 生长期短，应选择排水良好、疏松肥沃、保水保肥、土壤有机质含量高的壤土地块种植 。前茬作物收获后 ， 结合整地每 667 m2均匀撒施腐熟农家肥 2 000~3 000 kg、45%三元复合肥 20~25 kg作基肥，深翻 20~25 cm，使肥料和土壤充分混匀 。整地细耙 ， 筑深沟高畦 ， 畦宽 1.2 m，畦高20 cm ， 沟宽30 cm，确保排灌方便 。
二、特征
香菜是有强烈气味的草本植物，大概高约20-100厘米，根为纺锤形，有很多纤细的支根 。茎为圆柱形，直立，分枝较多 。叶片1片或者2回羽状全裂，羽片呈广卵形，边缘有锯齿 。它的茎叶主要是做调香料和蔬菜 。
它的花为伞形花序，颜色为白色或者带淡紫色，花瓣为倒卵形 。果实为圆球形，可提芳香油 。
香菜的别名和功效2广东人非常喜欢吃香菜，蒸鱼的时候要放一点香菜 ， 煲汤的时候也会放一些香菜，煮粥的时候也会放一些香菜，特别是冬天打边炉的时候还会直接生吃，生吃也是别有一番风味，有的人是受不了香菜的味道 ， 有的人对香菜的味道过敏，一吃到就会吐 。
香菜别名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等 。为伞形科芫荽属一年生草本植物 。最初称为胡荽，英文名Coriander Herb，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带 。
据唐代《博物志》记载 ， 公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，故初名胡荽 。，8～12世纪传入日本 。后来在南北朝后赵时，赵皇帝石勒认为自己是胡人，胡荽听起来不顺耳，下令改名为原荽 ， 后来演变为芫荽 。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载 。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品 。
一、价值
芫荽性温，味辛 ， 具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症 。芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹 。
1、食用价值
芫荽嫩茎和鲜叶有种特殊的`香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一 。
2、营养分析
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的 。它能祛除肉类的腥膻味 ， 因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效 。
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌 ， 促使机体发汗 ， 透疹 。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散 ， 能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用 。
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