在三角形模具中铺上几片柊叶，加入两勺糯米，再添一勺绿豆和两块猪肉在中间，最后再加几勺糯米覆盖在上头，最后包裹缠线，一个粽子就包好了 。而裹蒸粽煲煮则需要耗费很长时间，通常都要明火煲煮近8小时，粽子才会完全熟透 。所以，煮一锅粽子，一般都要熬通宵才能完成 。
在刘姨家的作坊，驾轻就熟的刘姨不用一分钟便可包好一个粽子 。每年端午期间 ， 她家的粽子订单骤增，每天平均要包400多个，数量比平时增长4倍，全靠刘姨及其丈夫徒手完成 。与工厂流水线生产的裹蒸粽相比，这种隐于城市居民小巷中的粽子手工作坊显得不太起眼 。但粽香不怕巷子深，刘姨说相对于工厂批量生产的裹蒸粽，当地许多酒家和街坊更青睐于家庭作坊出品的手工粽子 。
这是街坊对传统饮食文化和味觉习惯的迷恋 ， 也是一种难忘的舌尖味道和 情感 记忆 。刘姨和她丈夫表示，他们不求生意做大 ， 只为包好每一个粽子，保证出品质量 ， 量力而行收入足够过日子就行 。
裹蒸粽体块很大，呈金字塔形状，是普通粽子的3-5倍 ， 每只重约0.5公斤 。煮熟的粽子，一只足够2-3个人食用 。而更有趣的是 ， 肇庆裹蒸粽的传承和制作和传统的粽子有许多不同，所以肇庆以前在裹蒸文化申请非物质文化遗产时，当地专家就提出了“裹蒸不是粽”的观点 。明明长着粽子的模样，当地人却偏说“裹蒸不是粽”！对此，欢迎了解裹蒸粽文化的朋友留言与大家“科普” 。
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