2. 关于放盐的问题，因为炒鸡蛋的时候放了盐，之后还放了酱油蚝油，我自己的口味这样是够了，如果觉得淡的盆友，可以起锅的时候自己看着加盐
3. 我用的杂菜是冷冻的那种，本来就是熟的，只需解冻就可以 。但如果是自己切的生的胡萝卜豌豆和玉米，要先用水煮熟
###其它资料参考###材料：米饭、鸡蛋两个、火腿、（玉米、豆子）葱花、油、盐等 。
米饭：要松松的 ， 一颗颗的那种 。不要干巴巴的干饭 。
鸡蛋：加适量盐打匀（盐放多少的问题，要你经验掌握了）
火腿：切成小丁
玉米，豆子：要熟的 。（可要可不要，家里炒蛋饭，可以不用那么麻烦，主要作用是好看而已）
油：最好用猪油，才香哦哦哦 。（考虑到很少人自己熬猪油了，其他也将就吧）
葱花：切成5毫米小碎段 。分葱白和葱绿 。
做法：
下油，等油7、8成热的时候，下葱白，翻两下有香味的时候（如果焦了，把葱白捞掉） 。下米饭，将米饭多翻几下，热透了火，将打好的鸡蛋，再搅搅，慢慢的倒在饭的上面 ， 这时，边倒还要边翻炒，，使得每颗米饭外面都包着蛋 ， 然后下火腿丁 ， （玉米和豆子也可以现在下），加点盐，翻炒几下，香味出来后，下葱花，出锅香死了 。
###其它资料参考###长期吃太油的蛋炒饭肯定对身体不好 。做蛋炒饭 。不一定啊，就是鸡蛋炒 。里边还可以加点胡萝卜 。黄瓜 。土豆 。把这些都切成小丁 。一块炒 。在炒的时候少放点油 。先炒出鸡蛋碎，然后把胡萝卜丁土豆丁放到里边 。+1点点水 。炒熟之后把米饭放进去 。加入盐 。然后把黄瓜第二再放到里面一翻炒就可以出锅了 。这样炒出来的米饭不会油腻 。
###其它资料参考###少放点油 。做法具体步骤如下：
准备材料：白米饭250克，蛋黄2个，胡萝卜1/2根，洋葱1/4个 ， 黄瓜1/2根，盐3克 ， 食用油15毫升 。
胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁 ， 将蛋黄从整鸡蛋中分离备用；
将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色；
大火烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状；
加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可 。
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