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牛奶软糖能做什么( 三 )

生活百科牛奶


2、旺仔牛奶做蛋挞
材料：准备两个鸡蛋（如果想要味道更浓一些，可以准备四个鸡蛋黄）、80克旺仔牛奶、65克左右的淡奶油、蛋挞皮（半成品）、少量白砂糖 。
制作方法：把鸡蛋打到盆里，加入旺仔牛奶 ， 然后加入淡奶油和白砂糖（需要注意的是旺仔牛奶本来就是甜的，所以白砂糖要少加点） 。把它们搅拌均匀，然后过一遍筛 ， 把准备好的蛋挞皮倒入 ， 放入烤箱前需要让烤箱先预热200度 ， 放入烤箱烤20分钟左右就可以了 。
感兴趣的宝妈可以尝试一下做给小孩子吃 ， 这样自己制作的小零食，安全卫生又健康 。
###其它资料参考###包QQ糖大概用半包奶就可以了,把糖放小碗里,加半包奶,放锅里蒸,到糖完全化了就可以了.取另一空碗,在碗内铺上保鲜膜,(这样倒的时候不容易破碎)将化好的溶液倒入碗中,放冰箱里冷藏到完全凝固就可以食用了,吃的时候可以倒在漂亮的容器里,冰冰凉凉的,味道不错的哦.
【DIY牛奶果冻】准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒，葡萄干少许 。做法：将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌 ， 直到QQ糖化开后 ， 将液体倒入容器内 。冷却后放入冷藏室 。晚上做的，早上从冰箱里取出后，就OK了 。还可以按自己口味加上各种酱哦！
###其它资料参考###食材用料：
细白砂糖250克
水1小
无盐奶油100克
光泉鲜乳120c.c.
炼乳30克
盐少许
糯米纸30张
糖果纸30张
菜谱做法：
1.食材们 。
2.模子和烤盘纸都涂上油，防沾 。
3.白砂糖放入汤锅里，加一小匙水 ， 小火煮至糖溶且焦化 。
4.小心倒入牛奶、炼乳，快速搅拌 ， 继续煮至120度 ， 离火 。
5.加入奶油，搅拌至奶油融 。
6.倒入模子中 ， 撒上适量的盐，放凉 。表面稍硬后切小块，因为是软糖，非常难切 ， 又天气潮湿 ， 建议先覆上一层糯米纸 ， 再用玻璃纸包装 。
7.包存时 ， 再加个干燥剂 。
###其它资料参考###用牛奶和QQ糖做布丁的步骤：
把QQ糖全放入碗里 ， 加入差不多到QQ糖位置的水 。
包好保鲜膜，在上面扎几个洞，放入微波炉，中火一分钟融化 。
边加入牛奶边搅匀再包好保鲜膜，一样在保鲜膜上面扎几个洞，再放入微波炉 ， 中火一分钟 。冷却后放入冰箱冷藏至少3小时以上 。
3小时左右 ， 凝结成了布丁 。
"布丁"是英语pudding的音译，中文意译则为"奶冻" 。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品 ， 如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等 。
狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻 。在英国，"布丁"一词可以代指任何甜点 。
布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂)，采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成 。

###其它资料参考###可以做牛奶鸡蛋布丁 。下面介绍做法：
准备材料：鸡蛋2只、牛奶200毫升、 白砂糖20克
制作步骤：
1、准备好原料
2、两只鸡蛋和牛奶放到一起
3、之后把它们充分混合搅匀
4、接着根据个人的口味放入白砂糖
5、继续用蛋抽给它们搅拌均匀至完全溶解
6、可以用筛子过滤一下搅拌好的液体，过滤掉气泡和渣子，做出来的布丁更加细腻
7、将过滤好的牛奶蛋液用保鲜膜盖上，静置半个小时

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