2、海蜇是比较容易被细菌所污染的,注意卫生非常关键如果食用了被细菌污染的海蜇的话,那么会导致细菌性食物中毒,所以在处理海蜇时一定要注意卫生洁净很重要 。
3、这是属于凉性的食物,所以脾胃虚弱的人平时应该要少吃为妙,否则会伤及脾胃 。
4、在腌制海蜇时,注意不要用白糖,会用白糖的话会从海蜇的营养流失,而且不易存储 。
5、在海蜇中蛋白质和钙的含量极高,因此最好不要和含有鞣酸的食物一起食用,容易导致蛋白质凝固,不利于人体的消化吸收,鞣酸含量较多的食物例如:柿子,葡萄,石榴等,在吃海蜇时,要避免吃这类食物 。
文章插图
海蜇需要用清水泡30分钟左右才能吃 。买回来的盐渍海蜇 ， 需要用冷水泡半小时，才能在保留海蜇风味的同时去除多余盐分，泡完后切成丝状 ， 再用开水烫10秒，看见海蜇丝蜷缩后立即捞出，最后用冷水反复冲洗3次即可 。
海蜇要用清水泡多久后食用
1、浸泡时间
nbsp海蜇需要用清水泡30分钟左右才能吃 。盐渍的海蜇 ， 上面沾满了大量的盐和矾，因此需要用冷水泡半小时，在保留海蜇风味的同时去除多余的盐分和明矾 ， 泡完后切成丝状，用开水烫10秒海蜇丝 ， 见其蜷缩后立即捞出，最后用冷水反复冲洗3次即可 。
2、食用禁忌
nbsp食用海蜇时不能和酒、含有鞣酸的食物一起吃 。海蜇和酒一起吃，容易引发痛风 。海蜇和含有鞣酸的食物如葡萄、柿子等一起吃，会使鞣酸和海蜇中的蛋白质发生沉淀反应，容易导致消化不良，出现腹泻等现象 。
3、保存方法
鲜海蜇的保存需要盐、明矾、水、可密封坛子 。使用清洁的温开水将盐和明矾泡开，完全融化后放凉，再倒入坛子内 ， 最后将鲜海蜇放入 ， 注意要使水能够完全没过海蜇，再将坛子密封严实，在阴凉干燥处保存 。
###其它资料参考###海蜇在买回来之后都是被盐给腌制了的，需要泡一段时间后才可以食用，那么这个海蜇泡多长时间是比较好的？要是不小心泡的时间太长的话会不会有毒？
海蜇要泡多久才能吃
海蜇需要用清水泡30分钟左右才能吃 。买回来的盐渍海蜇,需要用冷水泡半小时,才能在保留海蜇风味的同时去除多余盐分,泡完后切成丝状,再用开水烫10秒,看见海蜇丝蜷缩后立即捞出,最后用冷水反复冲洗3次即可 。
海蜇泡时间长有毒吗
海蜇泡久了没有毒，但是已经滋生细菌，吃了会拉肚子影响人体健康 。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用，海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层 。
海蜇为什么是咸的
刚买回来的海蜇皮很咸 ， 可以将海蜇皮切成条放在冷水中浸泡1天 ， 在浸泡的过程中多换几次水，海蜇皮的咸味就会变淡 。泡完后若是还有咸味，可以将海蜇皮焯水，要把控好时间和温度，焯水完成后在凉水中多清洗几遍，能使咸味变淡 。
海蜇要不要焯水
海蜇焯水比较好 。
在我们日常生活中，市面上所卖的海蜇一般都是“即食海蜇”和“干海蜇” 。它们两种都是经过了一些极其复杂的脱毒素处理以及杀菌处理，通常来讲，只要用清水浸泡一段时间就能直接食用 。
但是因为在加工的工序里难免会加入一些添加剂 ， 所以一般焯水后食用更为放心 。
###其它资料参考###1、海蜇头一般用冷水泡30分钟左右 ， 泡的时间掌握不好 ， 就会收缩，或者不卫生 。
