湘红工夫:产于湖南湘西的石门、慈利、桑值、大庸等县市,现已被归于“湖红工夫” 。台湾工夫:主要品牌:赤月红茶、日月潭红茶;在台湾的山地、丘陵地区均有出产,以台北县文山地区出产的为上品 。
江苏工夫:江苏不少产茶的地方均有出产 。品牌:宜兴红茶 。铁观音红茶:福建省安溪县的蓝田乡黄柏村等地 。粤红工夫:广东的潮安等地,品牌:英德红茶 。
红茶都有哪些?
我国红茶品种主要有:祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;滇红—产于云南佛海、顺宁等地;霍红—产于安徽六安、霍山等地;苏红—产于江苏宜兴;越红—产于湖南安化、新化、桃源等地;川红—产于四川宜宾、高县等地;吴红—产于广东英德等地 。其中尤以祁门红茶最为著名 。
世界上红茶的品种很多 , 产地也很广,除我国以外,印度、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产 。功夫红茶是我国特有的红茶品种,也是我们传统出口商品 。世界的四大名红茶有:祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,锡兰高地红茶 。
英德红茶产于广东英德市,属小叶型红茶 。茶色乌黑雪亮 。身披金毫,冲泡后汤色格外鲜红,味醇清爽,回味无穷 。英德红茶产于广东的英德市的英山区,这里在19世纪前半叶就曾是红茶的产地 。
宁红工夫产于江西武宁一带 。是我国最早的工夫红茶之一 。清明前后采摘 , 标准为一芽一叶 。该茶外形条索紧结园直,色乌略红,光润;内质香高持久似祁红,滋味醇厚甜和,汤色红亮,“宁红金毫”为宁红工夫茶中之最 。
湖红工夫外形条索紧结肥壮,香气高长,滋味醇厚,汤色较浓 。湖红工夫产于湖南安化、新化、桃源等地,其中以安化工夫为上佳 。
越红工夫茶的条索紧细挺直,色泽乌润,外形优美,内质香气高纯,汤色浅红 , 叶底稍暗 。冲泡后 , 香气纯正 , 滋味浓醇,汤色红亮,叶底稍暗 。
红茶都有哪些种类?。?
1.祁门红茶
祁门红茶简称祁红 , 茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品 。由安徽茶农创制于光绪年间 , 但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经 。产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带 。
2.昭平红
“昭平红”是象棋山茶叶公司利用“福云6号”绿茶品种茶青制作工夫红茶的新工艺,克服了绿茶品种制作红茶出现的发酵不匀、汤色欠红、香低味淡、苦涩味重的技术难题,研制出的红茶新产品“昭平红”外形条索紧细、卷曲成螺 , 颗粒匀整紧实,色泽乌润金灿 。
3.云南红茶
云南红茶简称滇红,属红茶类 。由汉族茶农创制于民国年间 。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地 。以大叶种红碎茶拼配形成制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶 。
4.川红
川红工夫产于四川省宜宾等地,是本世纪50年代产生的工夫红茶 。30多年来 。具备紧细圆直,毫锋披露,色泽乌润,内质香高味浓的优良品质 。川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫,色泽乌黑油润,内质香气清鲜带橘糖香 , 滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮 。叶底厚软红匀 。
5.泉城红
泉城红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的 。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调 , 故名泉城红茶 。
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