蕨菜五花肉粉条的做法？原料：蕨菜干、五花肉、红薯粉条、小葱、干红辣椒、姜
做法：
1、蕨菜干提前用温水泡发，至菜干变软 ， 沥干水分，切寸段备用
2、红薯粉条提前用温水泡发至无硬芯，捞出冲凉，沥干水分备用
3、五花肉切厚片备用
4、锅烧热后，下入五花肉用小火干煸
5、逼出大部分油脂后，爆香葱姜和干红辣椒
6、下入蕨菜干大火翻炒2分钟，烹入料酒、生抽和一点点糖
7、添加粉条，添加一勺排骨汤 ， 添加没过的'热水，大火煮开
8、转中火慢炖 ， 至汤汁收过半时，调入适量的盐
9、汤汁基本收尽，添加一点点味精调味，撒上葱花，即可出锅 。
其它信息
制作程序：蕨菜置于沸水中2—3分钟(备注:不盖锅盖)取出，放在太阳下晒干，连续晒8—10天
储存方法：塑料袋密封，忌置于高温下
使用方法：将蕨菜干与腊肉一起煮 ， 味道更佳
炒蕨菜粉条的做法
1.蕨菜洗净切段、先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味
2.粉条洗净后用开水泡发、控水后切长段备用
3.油热后放入葱花、蒜末煸炒出香味
4.放入蕨菜翻炒几下，然后加入盐、生抽、十三香、白醋（一点点）翻炒至8分熟
5.放入粉条、鸡精，然后翻炒几下出锅
###其它资料参考###蕨根粉怎么炒
蕨根粉炒着吃的味道不错，首先需要我们把里脊肉和黄瓜全部都切成丝，然后在其中放入一些料酒 ， 还要加入生抽和胡椒粉，再放盐调味，拌匀之后腌制一会儿就可以了，我们把蕨根粉直接放到沸水锅中 ， 只需要煮上五分钟的时间，煮熟之后捞出来过凉就可以了，在锅中放一些油，烧热之后我们就可以下入葱和姜，炒香之后再倒入里脊肉，炒到变色就可以了，蕨根粉需要沥干水 ， 放到锅中，翻炒均匀之后加上调料一起炒匀 。然后我们把黄瓜翻炒均匀 ， 关火之后出锅就可以吃了 。
蕨根粉怎么做汤
蕨根粉制作成汤品吃是可以的，蕨菜根猪肉汤就是非常好的选择，首先我们把蕨菜根洗干净，然后放到清水里面，泡开之后就可以把蕨根粉捞起 ， 沥干之后就可以备用 。猪肉同样要洗干净 ， 切成块之后就能备用 。我们把姜洗干净，切成片备用 。在锅中倒水 ， 加入半锅水就可以了 。然后我们在锅中放上之前切好的猪肉 ， 开成大火，煮上十五分钟的时间 。然后锅中依次加入蕨菜根和姜片，转成中小火之后，慢慢熬四十分钟 。在锅中要放盐调味，关火之后就可以出锅吃了 。
蕨根粉的营养价值
蕨根粉的营养价值还是很丰富的 ， 首先蕨根粉拥有祛热解毒、利尿的功效存在，而且蕨根粉可以让我们更容易入睡，而且还可以大大的提高睡眠质量，可以帮助我们补充五脏不足的情况 。而且蕨根粉属于一种纯天然的食物，所以说我们选择吃蕨根粉是特别好的选择 。
而且因为蕨根粉中是含有大量的铁，锌，硒等微量元素，而且其中维生素也很丰富 ， 其中含有的多种必需氨基酸 ， 这些都是可以给我们人体正常运作，提供足够的动力 。而且吃蕨根粉还可以发挥出滑肠通便、清热解毒的效果，在家蕨根粉拥有消脂降压、通经活络的食疗功效存在，可以发挥出降气化痰、促进睡眠等效果 。是一种非常优秀的清热解毒，降低血压的食物，还可以帮助我们治疗冠心病的问题，如果有咽喉疼痛、牙周炎的问题，那么吃蕨根粉就可以帮助解决了 。
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