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什么菜做起来快

生活百科切成

有哪些做起来快的肉菜？？这里推荐3道做起来快的肉菜：
1、洋葱炒牛肉
用料
牛肉；洋葱；老姜；辣椒酱；老抽；料酒；芝麻油；淀粉（马铃薯）；白糖
做法
牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿 。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分
快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖
姜剁成末 。切洋葱：洋葱逆纹切条，这样炒出来的洋葱口感更脆
锅中加油，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油 ， 洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味
捞出沥油
锅中留少许油，大火爆香姜末
转小火 ， 下洋葱牛肉
倒调味汁，转大火，翻炒至收汁
出锅前加少许料酒即可
2、好吃到哭的煎牛排
用料
牛排（有肥油的最好）2块；大蒜4－5颗；百里香/thyme两撮；牛油2片；盐少许；黑胡椒少许
做法
用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下（注意：牛排要提前放置20分钟 ， 让肉里面达室温温度）
准备大蒜和百里香，百里香没有也可以 。大蒜不用剥皮 ， 拍碎即可
热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排 。同时放入大蒜和百里香
高温煎2－3分钟，翻面，然后入牛油 。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面 。再煎2－3分钟 。这样出来的是中间有一点粉色
牛排盛出，油浇到上面 。放置5分钟，完成 。
3、香煎龙利鱼
用料
速冻龙利鱼片；研磨黑胡椒；橄榄油；鲜柠檬；葱丝；姜丝；果酒；食盐
做法
龙利鱼片解冻，吸干水分，两面涂抹盐和现磨黑胡椒碎轻轻按摩均匀、腌制20分钟 。
电饼铛或平底锅，中低火，倒少量橄榄油，入葱丝姜丝炝香后划到两边，入龙利鱼片 。
龙利鱼耐煎不耐搅动，翻面的时候用筷子和木铲辅助一下 ， 两面都煎发白后，淋适量果酒，可加盖闷一小会儿 。
切一薄片柠檬，再对半剪开，放在鱼身两边略煎即可入味 。
关火，鱼身再撒适量黑胡椒碎 ， 出锅装盘 。
番茄杏鲍菇炒蛋
主料：番茄 (2个) 鸡蛋 (3个) 杏鲍菇 (1根)
辅料：小葱 (1根) 油盐 (适量)
制作方法：
1、准备好原料，杏鲍菇切成片，番茄切成滚刀块； 钟即可；
2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐 ，  搅拌散开；
3、烧热锅，加入适量的油，倒入打的鸡蛋；
4、鸡蛋煎至定型后铲成小块，盛出来备用；
5、锅中再加入适量的油，下入番茄块翻炒；
6、直至番茄块的汤汁微微渗出 ，  加入切好的杏鲍菇块翻炒；
7、翻炒几下后加入少许水；
8、再加入盐调味；
9、倒入炒好的鸡蛋 ， 翻炒均匀后一起煮上一分钟即可；
10、盛入碗中，表面上撒些小葱末 。
葱油莴笋丝
主料：莴笋 (适量) 小葱 (适量) 植物油 (适量)
辅料：盐 (适量) 白糖 (适量) 鸡精 (适量)
制作方法：
1、莴笋去皮后切成丝或刨成丝；
2、放适量的盐，拌匀，腌制15分钟；
3、准备好小葱，如果想成品更好看 ， 可以再准备一点红椒；
4、腌好的莴笋滤掉水分，放少量的鸡精的糖，搅匀；
5、锅里放适量的油 ， 加入葱白段，小火熬制，直到葱白变色，将葱白去掉，将葱油淋在撒好小葱末的莴笋丝上即可 。
三丝蛋米卷
主料：鸡蛋 (适量) 水磨糥米粉 (适量) 土豆 (适量) 胡萝卜 (适量) 黄瓜 (适量)

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