但不是所有的人都能吃白菜的 。因白菜体性偏凉，同时白菜中含有的纤维素可促进大肠蠕动，达到润肠通便的效果，所以大便稀溏者最好也不要食用 。
我们再来看看白菜的营养价值 。白菜的所含大量的胡萝卜素，钠，钙，磷，维生素C ， 维生素A，镁，碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，维生素E，铁，烟酸 ， 硒 。白菜含有丰富的粗纤维，大白菜的水分含量很高 ， 食用足量的大白菜可以获得我们人体所需要的钙 。人体健康不可缺少的微量营养素是铜，对我们的发育和功能有重要影响 。
###其它资料参考###不能和白菜一起吃食物
白 菜 +山竹：身体不适
白 菜 +黄瓜：会降低营养价值
白 菜 +兔肉：腹泻呕吐
吃白菜的禁忌
1、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用 。
2、焯烫时间不宜长 。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒 ， 否则烫得太软、太烂，就不好吃了 。
3、不宜烫后挤汁作菜馅用 。有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失 。
4、不宜用铜制器皿烹制或盛放 。铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸 ， 使营养成分降低 。
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