甲鱼汤怎么做好喝又营养？怎么做甲鱼汤既美味又营养 ， “我们都知道甲鱼是很有营养的食物 。”本身还有大量维生素、蛋白质、脂肪和矿物元素 。适当吃东西可以帮助补肾，改善肾虚腰膝酸软的状况 。而做甲鱼汤有技巧，单独炖甲鱼汤不会有这么好的效果 。如果把它和其他食材搭配在一起，炖出来的味道可以加倍增加 。比如甲鱼和鸽子、鸡肉一起炖汤，这样做出来的汤是健康的、美味的 。把甲鱼和鸽子一起炖很好 。它的特点是阴虚，气血亏欠 ， 补益滋补 。鸽子的性质跟甲鱼的性质基本一致 。将两者合起炖煮，就能很好的补肝肾和益精气 ， 同时还能清热滋阴补虚养肾 。做法其实是非常简单的 。洗甲鱼和清洗鸽子，将其洗净，放进清水煮沸，然后放入砂锅 。加入适量的清水、姜片、大葱、煮开后转小火慢炖两个小时左右，然后加上盐和调味品 。甲鱼炖西洋参汤 。甲鱼和西洋参同时具有补气养阴、清火除烦、养胃养胃的作用 。特别是体质较弱的人，对这种人来说是非常好的滋补汤 。做法也很简单：把甲鱼洗干净 。剁成适量大小的块儿，开水烫一会儿，捞出放入砂锅中，再加入适量姜片，其它调料不需要加 。西洋参和水煮一个小时 。喝汤吃肉有很好的滋补效果 。甲鱼鸡汤也是一道很棒的菜品 。你也应该明白，做事很简单 。甲鱼宰杀后，鸡切成大块，放进锅里，冷水烧开后，撇去浮球，煮2~3分钟就可以放在锅里，放入适量葱姜 。将大火烧开后转小火，炖两个小时 。汤呈白色 。这样的海鲜炖鸡汤味道特别浓厚 。两种食材搭配在一起具有很好的养阴补肾和凉血效果 。
炖甲鱼汤最补肾做法如下：
材料：甲鱼500克，枸杞子15克，料酒10克 ， 盐3克，大葱10克，姜5克 ， 花椒2克 。
做法：1、将活甲鱼宰杀，沥净血水，去头及内脏，洗净 。
2、将净甲鱼放入沸水中烫3分钟，捞出，刮去裙边上黑膜，以除腥味，剁去爪和尾，去背板、背壳，切块 。
3、甲鱼肉放入蒸盆中，加入枸杞、精盐、料酒、花椒、姜片、葱段、1000克鸡清汤，盖上背壳，入笼蒸一小时取出，趁热服食 。
这几种人不能吃甲鱼
1、肠胃虚弱者 。甲鱼比较油腻 ， 肠胃虚弱的人群消化和吸收的功能本身较差，如老人、小孩等，吃甲鱼可能会引起消化不良 ， 表现为腹胀、恶心、呕吐等症状；
2、失眠者 。甲鱼属于高热量的食物，食用后体温调节中枢可能无法将睡眠期的温度降低 ， 导致入睡困难 。存在失眠的人群，特别是在晚上食用甲鱼，可能会使失眠加重；
3、孕妇 。甲鱼属于寒性的食物 ， 吃生冷的食物可能引起腹痛、腹泻，所以孕妇不宜大量食用，以免引发流产的不良后果；
4、存在肝肾疾病 。如患有肝炎、肝硬化、慢性肾炎等肝肾疾病的患者，甲鱼中含有较多的蛋白质，这些人群食用后容易加重肝脏和肾脏的负担，不利于疾病的控制；
5、过敏体质 。甲鱼中含有一定的蛋白质 ， 部分过敏体质的人群食用后，可能会出现过敏的症状，如红疹、瘙痒等；
6、高尿酸血症及痛风患者 。甲鱼的嘌呤含量较高，可生成尿酸，沉积在关节有可能引发痛风，因此高尿酸血症及痛风患者应避免食用 。
###其它资料参考###1、清炖甲鱼汤
（1）材料：甲鱼1只，大王鸽1只，黑木耳少许葱、姜、料酒、清汤、盐、胡椒粉各少许 。
（2）甲鱼洗净后，放沸水中稍烫，刮净黑皮和黏液，剁去爪尖，剁成件备用鸽子洗净，开水稍烫，剁成件备用 。
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