###其它资料参考###茶叶和其他食品一样，有保质期限 。大部分茶的保质期都在18个月左右 。茶叶放置的时间长了，就容易发霉 。茶叶霉变一般是指茶叶中长出白毛，闻之带有霉味，严重霉变的茶叶会腐烂结块，上面长出绿毛 。普洱茶还会有黑色的霉变 。
不过应该区别的是，有些名贵品种如碧螺春、毛峰、云雾茶、滇红、沱茶、普洱等，茶叶上有白色茸毛，这是因为茶叶细嫩的缘故，并不是茶叶发霉后长的白毛 。
茶叶发霉是因为受到了青霉、曲霉污染，能产生如黄曲霉(世界卫生组织癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质) 。黄曲霉耐高温 ， 无法经过高温煎炸烹调消除 。它的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡 。所以，喝了发霉的茶轻则可能引起头晕、眼花、腹泻等食物中毒的症状 ， 重则可能会引发诸如肝、肾等重要器官的病变 。经动物实验表明，发霉变质的茶还有可能会致癌!不管是绿茶、红茶、乌龙茶还是普洱茶，一旦发霉就不能喝了 。
不过，虽然茶叶都有相对的保质期 。但是，即使过了保质期，不发霉茶叶有些还可以饮用 ， 只不过茶叶本身的味道会受到影响 。尤其是不发酵的绿茶 ， 一旦时间放久了，清香之气便会被“陈味”代替 。红茶、乌龙茶等全发酵和半发酵茶可以保存的时间会长一些 。但是时间一长，茶味也难免被“陈味”替代 。
所以，有专家建议，放置过久的茶叶 ， 或者受潮发霉的茶叶，不但影响饮用的口感 ， 更有可能危害您的健康 ， 建议最好还是不要喝 。古人说“陈酒新茶”，也就是这个道理 。
###其它资料参考###不用去掉 。
绿茶上的白毛是生长的时候还没长出来时 ， 自身的 ， 说明这种绿茶是好毛尖 。
只有好的绿茶才有哦，是茶叶上的银毫 。
那些白色的毛不是发霉，是非常有营养的茶毫哦 。茶毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈白色 。富含氨基酸，是茶汤鲜味的来源 。茶叶保存时间过长，绒毛散失 ， 营养下降 。
西湖龙井干茶表面隐现茶毫，茶叶里面夹杂着一些如棉絮状的"小白球"，这都是龙井正常表象 。其主要原因如下：
1.芽叶鲜嫩：西湖龙井采自清明谷雨时候，茶芽十分娇嫩，表面绒毛丰富 。
2.工艺特殊：为了造就西湖龙井扁平光滑的挺秀外形，其加工工艺中有"抓、压、磨"的特殊手法 。
由此而来 ， 干茶表面的部分绒毛就被磨成"小球"夹杂在茶叶里了 。
###其它资料参考###你可以用手指捻茶叶、如果能够将茶叶捻碎成粉末，表明茶叶干燥度较好，如果捻不碎，表示湿度较高，甚至可能已经发霉，更可能含有霉素 。你也可以取少量用开水冲泡，比原来色深，且有异味，不够芳香，那就估计是发霉了 。
发霉变质的茶叶里含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素 。这些毒素进入人体 ， 会出现腹泄、腹痛、头晕、四肢无力等症状 。长期饮用可以使肝脏、肾等脏器变性、坏死，甚至有致癌作用 。因此霉变的茶叶不能饮用，必须弃掉 。
###其它资料参考###夏季炎热潮湿，很多东西都会发霉变质如果储存的方法不对的话，茶叶也不例外，茶叶要是保存不当的话，对于想要长期储存茶叶的茶友来说，那一定是一个损失，茶叶发霉变质的话，就是存放的再久也不能变成老茶，那么茶叶应该如何储存比较好呢？
1、绿茶
绿茶是一种未发酵的茶叶，保质期也是比较短的，那么对于绿茶的储存是很重要的，对于茶叶有自带的容器也是最好的，如果买的散装的茶叶话 ， 需要用一些容易装茶叶，锡瓶、瓷瓶、玻璃瓶都是可以的，绿茶最好的保存方式就是放在冰箱里，尤其是像龙井这样的香气比较高的茶叶 ， 如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右如果是未开封的茶叶 ， 想保存一年以上，则应放入冷冻室 。
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