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减肥适合用什么油煮菜( 二 )

橄榄油生活百科


###其它资料参考###减脂饮食一直倡导的都是“少油少盐”，食用油是99.9%的脂肪，食盐过量也会导致发胖 。
既然都有发胖的可能，那我干脆“油盐不进”吧，结果数日后你会发现自己皮肤暗淡无光 。
食用油的脂肪能为人体供能，而且带有一定的脂溶性维生素 ， 具有抗氧化和美容的作用 。
减肥期间应该如何选择食用油，既可以满足口感维持身体所需营养，又不影响减肥呢？
01、食用油的成分
橄榄油、花生油、大豆油、葵花籽油...各种油脂的区别，从本质来说，主要在于成分的区别 。
油之所以被称之为脂肪，其中很重要的一个原因就在于油主要是由“脂肪酸”组成，我们一般将脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸 。
饱和脂肪酸主要源自动物油脂，比如猪油、牛油、鸡油等 ， 容易发胖不易多吃 。单不饱和脂肪酸主要来自植物，比如橄榄油和山茶油，相对健康 。
多不饱和脂肪酸同样来自植物，比如大豆油、玉米油、葵花籽油，能够帮助人体降低胆固醇 。
02、如何选择食用油
既然已经说了多不饱和脂肪酸对人体健康有好处，那就买只含有这种脂肪酸的食用油吧 。
根本不能实现，所有食用油都含有三种脂肪酸（人体都需要） ， 三大脂肪酸的最佳配比越接近1:1:1，对心血管越有利 。
可是以上所有食用油，包括大家所说的健康油——橄榄油都达不到1:1:1，这时候商家就趁机推出了“调和油” 。
调和油就是调和油酸、亚麻酸和亚油酸的比例，将三种脂肪酸达到对人体健康最有益的1:1:1 ， 但调和油里猫腻多 ， 尽量选择质量有保证的品牌 。
在食用油的选择上 ， 要尽量少吃动物油，多吃植物油 。
大家推崇的橄榄油饱和脂肪酸含量较低 ， 但多不饱和脂肪酸含量也没高到哪里去，所以不必过于追捧使用橄榄油 。
油脂的摄入不应该只有一个来源 ， 所以建议大家不要只吃某一种食物油，最好的方法是不同种类的油脂相互交替，每两个月换一次 。
03、吃油令人发胖
交替食用不同种类的油脂，每天都用油炒菜吃饭，那会不会让人发胖？
让人发胖的并不是油脂本身，而是你的油脂摄入量过多！
根据《中国居民膳食指南》，每天摄入25-30ml的油脂最为适宜 。这是什么概念呢？1茶匙大约是5ml ， 1汤匙大约是15ml ， 所以一天吃两汤匙就差不多了 。
日常用油，需要关注“烟点”，烟点就是食用油加热时开始冒烟的温度，烟点低的食用油不适合高温烹调，以免产生对身体有害的成分 。
千万不要因噎废食，认为食用油是洪水猛兽 。少油少盐不等于油盐不进，只要注意用量 ， 还是可以吃一吃的~
###其它资料参考###湖南润农生态茶油有限公司是一家集油茶林保护、种植、茶油加工与销售、茶油健康功效深度研发、生态旅游于一体的生态农业企业 。从2009年至今 ， 润农在西洞庭湖拥有了30万亩野生油茶林基地、2万亩种植油茶林基地；年产5000吨山茶油的物理冷榨生产基地；企业重视科技创新，从山茶油中提取可调节血脂血糖、抗血栓的活性物质；在高端社区开设润农品质生活馆，倡导健康的生活方式；修建润农庄园，旨在为千家万户提供油脂健康全面解决方案 。
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