【熟牛排】：牛排内部为褐色 。
【七分熟牛排】：牛排内部主要为浅灰综褐色 ， 夹杂着粉红色 。
【五分熟牛排】：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫 。
【三分熟牛排】：内部为桃红且带有相当热度 。
【一分熟牛排】：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度 。
###其它资料参考###1、分熟牛排煎3-5分钟，以厚度2到2.5厘米的西冷为例，先单面煎两分钟，再翻面煎一分钟是5分熟，若各加半分钟就是七分，若各加一分钟就是九分熟 。
2、煎牛排最佳是用牛肉上的脂肪，其次是橄榄油 。在买牛排的时候可以考虑问店家要一块肥肉或者从西冷上切一小块 。平底锅小火加热，放入肥肉慢慢熬出油 。
###其它资料参考###做法：
将生牛排过水洗干净，然后加入香油、生抽、老抽，这三种按1：1：1的比例加入
然后放少量干红（白酒小酒盅那么多就好，当然，你家要是有30年的whiskey也可以放
一点儿 ， 注意，酒不要放多），洋葱丝适量
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量，这就要看你在烧菜方面的天赋了
将牛排与如上调料搅拌均匀，尽量让牛排泡在调料中
将其泡20分钟，当然，泡的约久越进味儿
在此间隙 ， 将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝，越细越好，番茄切小块
盛在大碗中等会儿拌沙拉
然后在平底锅中加入适量调和油，不必放太多 ， 跟摊鸡蛋差不多就可以
油烧至7成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎1分钟 ， 这样出来就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的调时间就可以
牛排出锅后将tarregon洒上去，你马上会闻到香味出来了，然后按口味加入黑胡椒粉
最后将柠檬汁挤几滴到牛排上
###其它资料参考###正反面各煎一分钟 ， 再利用余温烤5分钟，即是7分熟 ， 下面介绍做法：
准备材料：牛排1块、盐适量、黑胡椒适量
制作步骤：
1、牛排自然解冻，厨房纸吸干血水 。
2、两面抹上黑胡椒和盐，腌15分钟 。
3、锅子不用放油 ， 大火烧热，要冒烟的那种滚烫（可以迅速锁住汁液） ， 然后放入牛排 。
4、大约1分30秒左右，向上一面出血水了 ， 迅速翻面 。
5、反面煎约1分左右即可装盘 。
6、装盘后直接切开约为5分熟，建议放置5分钟再切，余温可把内部再烤熟一些，成为7分熟.
【西冷7分熟煎多久】7、成品图 。
相关经验推荐
- 约基奇31+12+14掘金险胜爵士 穆雷30分沃克27分
- 大王30+5布莱德索26分 上海37分狂胜送宁波12连败
- 菲力牛排七分熟煎多久
- 漫威又奉上一部新剧，可惜第一集一出，才被打出5.7分！
- 徐杰16+9正负值+23！胡明轩17分 双子星打崩辽宁
- 伯克斯27分活塞OT擒黄蜂 海耶斯25+7+8三球23+11
- 9.7分的国产神作，终于有了后续
- 吹杨31+9老鹰大胜黄蜂 波格丹28+9三球空砍27分
- 山东29分大胜新疆 高诗岩13+16+16兰兹博格27分
- 6.7分？翻看《大考》一、二星差评，我看到了满满的恶意