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西冷7分熟煎多久

生活百科牛排

吃牛排七分熟要煎多久？？七分熟牛排煎至的时间与牛排的种类与牛排的厚度有关 。西冷牛排煎7分熟需要1分钟的时间，丁骨牛排煎7分熟需要6-10分钟，菲力牛排煎7分熟需要6-10分钟，肋眼牛排煎7分熟需要2-4分钟 ， 厚度1.5cm的普通牛排比2cm的煎制时间少10秒 。
七分熟牛排煎多久需要根据不同的部位来决定 。
1、西冷牛排：30秒钟 。
西冷牛排就是牛背脊上最嫩的部分，其口味独特，尝起来质嫩汁多，西冷牛排要七分熟的话，大约每面需要煎30秒就可以了 。可以有效的保存牛排的独特味道 。
2、菲力牛排：3-5分钟 。
菲力牛排是牛的腰内肉，菲力牛排的特点是油脂非常少的，同时对于火侯的要求高一下，如果煎得过火就会老涩，七分熟需要每面只煎3-5分钟 。
3、丁骨牛排：3-5分钟 。
丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，每面煎3至5分钟便可 。
4、肋眼牛排：2-6分钟 。
肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉，有嚼头，尝起来劲道十足，七分熟需要两面大约煎2-4分钟 。
###其它资料参考###一般在30秒-5分钟，具体要看牛排的品种 。
1、西冷牛排
西冷牛排是在众多牛排当中肉质最嫩的部分制作而成的，这一类的牛排想要煎制成7分熟的话时间会比较短一点 ， 一般只需要30秒左右就可以了 。如果煎的太久的话，牛排就会变成全熟 ， 吃起来口感就会比较老 ， 因此西冷牛排用时最短 。
2、菲力牛排
菲力牛排也是在牛排当中属于肉质比较嫩的牛排 ， 它是用牛的腰内肉制作而成的 。那么菲力牛排它的油脂比较少 ， 比较有嚼劲 ， 因此将菲力牛排煎制7分熟的话需要3-5分钟 。
3、T骨牛排
很多人都以为牛排是没有骨头的，但是有一类牛排的话，它是带有骨头的，这类牛排的话它的肉质质地也是比较紧密的，因此要将带骨头的牛排煎制成7分熟的话也是需要在五分钟左右 。
煎牛排前的要点：
1、牛肉买回来摆在冰箱冷冻两个小时，先把牛肉表面的一层膜去掉，切牛肉片的时候要逆丝切，厚度大概一厘米左右 。
2、牛肉中放入黑胡椒粉，蚝油 ， 少许白糖提鲜，适量料酒 ， 生抽 ， 两个鸡蛋清，上手搅拌均匀，再放入三小勺木薯淀粉，再次拌匀 。如果觉得颜色太浅再放点老抽上色，最后封上适量食用油 ， 摆入冰箱冷藏腌制三个小时备用 。

###其它资料参考###我今天才看到一篇帖子说西冷牛排最适合的是煎三分熟和五分熟
你可以看这篇帖子，很有干货网页链接
【西冷牛排】：30秒钟，西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎30秒就够了 ， 这样才能保留牛排的鲜嫩 。
【菲力牛排】：3-5分钟，菲力牛排也是牛柳 ， 是牛的腰内肉，这块牛排肉质鲜嫩，而且油脂是很少的 ， 但煎得过火就会老涩 ， 所以，煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟，每面只虽煎3-5分钟 。
【丁骨牛排】：3-5分钟 ， 丁骨牛排是牛背上的脊骨肉 ， 丁骨牛排有两种，一种是菲力，一种是纽约客，肉质也是一种嫩滑一种粗犷，而煎丁骨牛排最好是五至八分熟，每面煎3至5分钟就可以了 。
【肋眼牛排】：2-6分钟，肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉，虽比不上腰脊肉嫩 ， 但够嚼头，有劲道，便如果想保持这份劲道 ， 煎牛排就要两面大约煎2-4分钟才是最好吃的 。
你也可以根据牛排的外貌颜色来判断生熟程度：

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