鲶鱼怎么去除粘液鲶鱼去除粘液的方法？1、用开水烫除：将鲶鱼的内脏去除，然后将鱼身放入温度为80-90°C的热水中，经过一段时间后鲶鱼身上的粘液会出现凝固的现象，此时再将鲶鱼清洗干净即可 。
2、用食盐搓洗：在鲶鱼身上撒上适量的食盐，然后不断地搓洗其身上的粘液，直至所有的粘液被去除为止 。
3、用小苏打搓洗：在鲶鱼身上倒适量的小苏打粉 ， 然后再不断地搓洗其身上的粘液，当粘液全部被去除后用清水将鱼身彻底洗净即可 。
有自己做过鲶鱼的朋友应该都清楚，鲶鱼的身上有一层粘液，在烹饪之前是需要将它洗掉的，那么有什么小技巧可以让我们更方便的去除鲶鱼身上的粘液呢？
1、 用烫的方法：为去除掉内脏的鲶鱼在80度-90度的热水中，这样鱼身上的粘液会凝固住，将粘液清洗掉即可 。
2、 用盐搓的方法：用盐不断的搓洗鱼身的粘液，直至完全的去掉鱼身上的所有粘液 。
3、 用小苏打的方法：采用小苏打给鲶鱼搓洗粘液，整体效果也是非常好的 。当粘液全部去掉以后，还需要用清水再次清洗 。
鲶鱼虽美味，但烹饪前的清理洗刷要处理得当，否则做出来的菜肴土腥味浓重 ， 影响食欲 。
###其它资料参考###采用烫泡法或盐醋搓洗法来洗掉其黏液 。
烫泡法事将宰杀并除去内脏的鲶鱼放入80~90℃的热水中 ， 直到鱼体表面的黏液凝固后 ， 捞出洗净即可 。而盐醋搓洗法则是用盐和醋来搓洗掉鱼体的黏液 。还可用碱水泡一下 ， 也很容易洗净 。
营养分析：
中医认为，鲶鱼味甘性温 ， 有补中益阳，利小便，疗水肿等功效 。
鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克 ， 并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用 。
【鲶鱼外面的鲶液怎么去】功效：
鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用 。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物 。
###其它资料参考###去除鲶鱼身上的黏液方法
工具：
玉米面10g
温水1000ml
步骤
1、将鲶鱼用温水洗净
2、将备好的玉米面洒在鲶鱼身上，从上向下挫 ， 反复两边将去除干净 ， 再用水洗净即可去除鲶鱼身上的黏液
3、洗好的鲶鱼吃着新鲜，干净又卫生
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