肘子煮汤的家常做法？适量油适量盐适量葱量姜适量八角适量鸡腿菇适量白菜
制作步骤
1．鸡腿菇一根 白菜叶3片
2．把鸡腿菇切成片状，葱切成段，姜切片
3．带皮肘子用水卓好后待用
4．把准备好后的食材---带皮肘子、鸡腿菇、葱、姜、八角、放入电压力煲中
5．由于程序是自动的，所以呀，直接按下焖煮键即可 。时间显示是23分钟，比用陶瓷锅炖，花费的时间要少的多 。
6．时间到了，等锅内的气排完后，打开锅盖 。
7．盖子打开后，将准备好的白菜放入锅内 ， 再焖上8分钟 。
8．时间到了，出锅喽，白菜和带皮肘子炖的很烂，到口既化 。
适量黄芪适量盐适量当归适量党参适量红枣适量枸杞
制作步骤
编辑
1 肘子洗净，冷水下锅 。
2 放当归 。
3 放黄芪 。
4 放党参 。
5 枸杞用水洗一洗放进去 。
6 红枣用开水烫一下放进去 。
7 大火煮开 。
8 撇去浮沫 。
9 加盖，大火煮20分钟 。
10 盛到碗里放盐
1.肘子洗干净，有毛的地方用火烧一下 [1]
2.放入开水中焯一下
3.将老汤烧开
4.姜切块，葱不用切
5.锅中放入肘子、老汤、调料
6.加入料酒、老抽、盐
7.大火烧开后，调小火炖2个小时
8.酱肘子翻面后在炖1个小时出锅
9.另一口锅取少量的肘子汤
10.烧开加入生抽
11.淋到肘子上，撒上香葱出锅
猪肘汤做法一 ，
材料
猪蹄，山药 ， 葱，姜，蒜，胡椒粉，料酒 ， 白糖
做法
1、猪蹄洗干净切块，开水中煮白捞出放冷水中冷却 。
2、山药去皮切滚刀块 。切山药最好戴个一次性手套，不然容易手痒 。
3、准备高压锅 ， 放入猪蹄、山药，加入少许料酒、盐、姜片、白糖、胡椒粉少许、葱两支（一支切葱花备用，一支洗净打个结放入，出锅前去除）
4、再加入适量冷水，没过食材 。
5、开大火煮至出气转中火煮20分钟，关火冷却至没气，挑出葱支，洒点葱花即可 。就是不知道做出来为什么太油了，但是当菜还挺好吃，本来是想做个汤的 。
肘子汤做法二 ，
材料
小猪肘1只（约600g），娃娃白菜（或豆芽）200g，莆田大芋头200g，姜片3片（20g），大葱段2段，香菜叶适量，盐2茶匙（10g）
做法
1、小猪肘放入沸水中 ， 氽煮5分钟除去血沫，然后用水反复冲洗干净 。
2、娃娃白菜择洗干净，逐片剥开 。大芋头去皮洗净后，切成适口块状 。
3、将处理好的猪肘放入砂锅中，加入凉水、姜片和大葱段 。先大火煮沸，再改小火慢炖50分钟 ， 直至猪肘骨肉软烂 。
4、然后将芋头块和娃娃白菜叶一同放入砂锅中，中火保持微沸煮15分钟 。
5、最后调入盐 ， 撒上香菜叶即可 。
肘子汤做法三
材料
德式真空包装熟肘子一个或一个煮熟的肘子，半个大白萝卜，小肥羊清汤火锅底料：粉包适量(约半包)，枸杞，百合，葱花适量，水适量(约 2l)
做法
先将半个大白萝卜切成约0.5cm厚的片 ， 锅里放适量水(约 2l)，加适量小肥羊清汤火锅底料：粉包(约半包) ， 枸杞，百合，放入白萝卜片，煮约15分钟后 ， 放入德式熟肘子，再煮5分钟，洒上葱花就好了.
###其它资料参考###1、肘子先用刀刮去肉皮上脏物,然后择去皮毛,入凉水锅焯水,焯水后洗净 。
2、肉皮也用刀刮去肉皮上脏物,然后择去皮毛,入凉水锅焯水,焯水后洗净,留出几块方形的(因为肘子是去骨的,所以肉皮少,为美观放容器里时将两边没有肉皮的地方可以补充一些肉皮),其余都切成细条 。
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