三文鱼是一种淡水鱼 ， 是营养价值很高的一种食材 。三文鱼口感肥嫩 ， 吃的时候方法也很多 。今天我们给大家介绍的是红烧三文鱼的做法 。一起来看看自己在家怎样做红烧三文鱼吧 。
怎样做红烧三文鱼一、红烧三文鱼的食材准备
准备半斤三文鱼 ， 花生米五十克 ， 骨头汤一碗 ， 花椒 ， 淀粉 ， 干辣椒若干 。基本的油盐调理少许 。
二、红烧三文鱼的做法步骤
第一步：将三文鱼切块 ， 再加入盐和胡椒粉腌制一下 。
第二步：锅中加入油后加热 ， 放入花生米 ， 将花生米炒熟后放在厨房纸上沥干油份 。
第三步：将大葱切段 ， 干辣椒从中间剖开去掉辣椒籽 。
第四步：调制一碗浆汁 ， 里面加入醋 ， 生抽 ， 糖 ， 酒 ， 淀粉 ， 盐 ， 醋以及一整碗的骨头汤 。
第五步：锅子烧热后加入些油 ， 用花椒爆香后再加入辣椒煸炒出味 ， 再倒入三文鱼后翻炒直到变色 。
第六步：三文鱼变色后加入大葱翻炒 ， 再倒入调好的浆汁 ， 翻炒均匀盖上盖子 。
第七步：等到汤汁完全收到三文鱼中后 ， 就放入花生米就可以了 。
三、红烧三文鱼的做法贴士
【红烧三文鱼怎样做好吃窍门 红烧三文鱼怎样做好吃】炒花生米的时候要用热锅冷油 ， 这样花生米才不会炸糊 。
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