入冬后，意味着秋季作物全部收储完毕 。此时，许多果树已基本采摘完毕 。但柑橘一般要到立冬才正式进入采摘季节，故有“立冬三日采黄柑”之说 。那么在挑选过程中需要注意哪些要点呢？让我们了解一下 。
1、色泽：柑橘成熟的第一个明显特征是果实颜色由绿色变为黄色 。未成熟柑橘的果皮含有大量叶绿素，果皮呈绿色 。随着果实成熟，果皮中的叶绿素会逐渐减少 。
2、含糖量：一般来说，未成熟柑橘含糖量少，味酸 。
3、果汁量：柑橘果实在成熟过程中，果汁中可溶性固形物含量不断增加，提高了细胞的吸水能力，因此果汁含量随着果实的成熟而增加 。
4、风味：柑橘成熟后会散发出特殊的香气 。
柑橘采摘要点
1、注意采摘的使用
如果需要长途运输，大部分柑橘类水果只要达到原来的大小，果肉坚硬但不柔软，就可以采摘 。对于加工食用的柑橘，只要果实呈现出该品种的色泽和香味，就可以采摘 。另外，有些农民会为柑橘采摘保留种子，因此建议采摘前种子要完全成熟 。
2、注意分期采摘
弱树和高产树要提前采摘，减轻树木负担，有利于来年高产稳产 。同一棵树不宜一次采摘，而应多次采摘，以免影响树的生理失衡 。
3、注意天气
在多雨、多雾或刮风的天气采摘柑橘会使其难以储存，并导致果实腐烂 。因此，采摘柑橘时，尽量在天气晴朗时采摘 。
4、小心别损坏水果
【立冬过后采摘柑橘需要注意哪些要点，柑橘养殖简介】在采摘柑橘的过程中，不要随意将柑橘扔在果园地面上，容易损伤果实 。建议使用果篮 。果篮周围应放置稻草或软物，以防水果受损 。篮子可以挂在树枝上 。篮子的高度应以手把水果放入篮子的能力为基础 。装完80-90%的水果后即可卸篮 。
以上是开冬后柑橘采摘的一些要点 。可以根据自己的柑橘品种特点和采摘标准合理采摘，提高采摘效率 。
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