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炒饭的饭怎么蒸的好吃又简单( 三 )

生活百科米饭


一、米饭先熬煮一下再蒸相信很多南方的家庭都知道这种做法，尤其是很多农村地区的家庭，在蒸米饭的时候，一般都是先将米饭在大锅内熬煮一下之后，然后再放入专门的蒸米饭的木桶内，然后加水开始蒸米饭 。这样蒸出来的米饭，颗粒分明 ， 吃起来非常的可口也非常的香 。
二、蒸米饭的时候少放水如果你家里是用电饭煲来蒸米饭，那么就更简单了，你可以选择灶烧饭的模式，然后在蒸米饭的时候比平时少放一点水，这样蒸出来的米饭就会有坚硬感，不会粘在一起，这样就很适合立即做炒饭了 。
三、米饭在蒸的时候放点小苏打为了保证米饭颗颗分明不粘腻，在蒸米饭的时候可以放点小苏打 ， 这样蒸出来的米饭不仅香气浓郁，一定程度上也保证了米饭像隔夜饭那样硬挺，再经油锅一炒，每一粒米饭上都会裹上油脂 ， 粒粒浸透着香气，简直完美 。
如果大家对“怎样做出可立即用于炒饭的米饭”这个话题有更多的看法，欢迎积极评论同我们分享您对这个话题的看法哟 。

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蒸米饭谁都会可是想要煮出美味松软可口的米饭就不是那么容易啦，本人有几招 ， 介绍给大家 。
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淘米要多少遍
很多人洗米的时候一洗就是3-4遍，这种做法是错误的，这样容易造成大米的水溶性营养素流失，另外，洗米不需要流水冲洗，只要在盆里用手搅动着清洗1-2遍 ， 就可以清除大米表面灰尘 ， 最后再用手轻轻洗一遍就可以了
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注意加水量
不少人煮饭都没注意水量
导致煮出来的米饭要么太软要么太硬
所以正确测算好加水量是很重要的
若是煮白米饭
米和水的比例是1：1.2，水的比例最高可达1.4
一般清水高出大米2~4厘米最佳
若大米里加了紫米·高粱或者小米等粗粮
则要多加点水，因为粗粮很吃水
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蒸好别马上揭锅
电饭煲跳档 ， 就说明米饭已经熟了
但是不要急着打开盖子
不然电饭煲表层的米饭会很稀
而锅底又会变成一层锅巴
导致电饭锅很难清洗
正确的做法是
当电饭煲跳档至保温后
不要马上拔插头，让它处于保温状态焖5分钟
拔了插头后再继续焖5分钟
这样煮出来的米饭口感更好
还不容易粘锅哦
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让米饭更好吃的小妙招
在煮饭前，往米饭里淋一些植物油
植物油可以让米饭熟后显得油润透亮
颗粒分明
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再加几滴醋
加醋可以保护米粒中的维生素
使蒸出的米饭更松软香甜
###其它资料参考###【炒饭的饭怎么蒸的好吃又简单】最简单的一个办法 用捞饭 也就是把米饭在水里煮大约七八分钟 此时你还没有熟 然后捞出来蒸 蒸的时候不要放水 大约蒸十几分钟 熟了之后就会很有弹性 且粒粒分明 这种做法很传统 因为营养流失比较严重所以很少这么做了 建议楼主可以直接用水蒸 或隔夜饭 或者拌些蛋黄 或者油进去也会松散如果用捞饭做就会省去很多技术问题

炒饭的饭怎么蒸的好吃又简单

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