自家做卤鹅头怎么做好吃 自家做卤鹅头方法


自家做卤鹅头怎么做好吃 自家做卤鹅头方法

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自家做卤鹅头怎么做好吃 自家做卤鹅头方法

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【自家做卤鹅头怎么做好吃 自家做卤鹅头方法】1、原料:鹅头5只 。调料:姜片20克 , 红卤水1000克,干辣椒节20克,花椒5克,料酒10克,植物油500克(实耗50克) 。
2、将鹅头洗净 , 劈为两半,放入沸水锅内烫透捞出,然后放入红卤水锅中,卤至八分热时捞出 。
3、锅内放入植物油烧至八成热,放入鹅头炸成金黄色倒出 。
4、锅内放入底油烧热 , 放入辣椒节炸出红油,再放入花椒炸香,放入鹅头、姜片 , 烹料酒,翻均盛出即可 。

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