溏心鸡蛋怎么煮煮几分钟？溏心蛋要煮6分钟 。
【怎么煮溏心鸡蛋】煮鸡蛋以中火最为适宜，水开后煮3-5分钟，这时的蛋清在逐渐凝固，煮6-8分钟是溏心蛋 ， 很多人都喜欢吃这个状态的鸡蛋 。煮9-11分钟，是最嫩的全熟蛋，此时的蛋黄刚刚凝固，非常的软嫩、不用担心噎着 。
注意事项
需要说明的是 ， 水量多少、火候大小、鸡蛋个头大小等都可能影响鸡蛋最终煮成的时间 。国外有的鸡蛋会标明“5”或“3”，就是指建议煮5分钟或3分钟 ， 供大众选择 。
建议大家最好根据自家厨房情况及个人喜好 ， 去摸索具体的时间 。如果觉得在煮鸡蛋时看表或定时不方便，也可以使用煮蛋器，合格煮蛋器煮成的鸡蛋也很不错 。
原料：鸡蛋、食盐 。
做法步骤：
第1步、鸡蛋洗净放入煮锅中 。
第2步、放入小半勺食盐 ， 在水烧开的时候，如果没能及时发现并将火关小，沸腾的水会导致鸡蛋上下跳动，这时候壳就有可能会裂开，加入食盐的作用是让蛋液迅速凝固 。
第3步、水烧开后，将火调小，微微沸腾即可，看下时间，煮3分半钟为溏心蛋 ， 喜欢吃老一点可以延长一两分钟，最长不要超过6分钟，蛋黄太老就不好吃了 。
第4步、将锅从灶上挪开，鸡蛋在开水里再浸泡一分钟取出 。
第5步、待凉后不烫手即可剥壳，此时的鸡蛋非常好剥壳，蛋白完全不会黏在蛋壳上 。开始享用吧！
小贴士：
我的煮锅底比较薄，所以3分半钟刚好是溏心蛋，如果锅底厚加热慢的话可以适当调整时间 。
###其它资料参考###①用针在鸡蛋的一端打一个小孔，锅中加入适量的水 ， 大火加热，将鸡蛋煮6分钟 。煮的时候改中小火，煮好后在水里静置30秒 。
②碗中倒入冷水，加入几块冰块，将煮好的鸡蛋放入碗中冷却 。
③一边冷却鸡蛋，一边做日式暖心鸡蛋的酱汁 。方法很简单 。在小锅里放入水、酱油、味噌、冰糖、大料和少许白醋 。前面的比例是1: 2: 1，冰糖的量可以根据个人口味增减 。煮熟，关火，静置冷却 。
###其它资料参考###1、溏心蛋的煮法 。准备食材鸡蛋4个、水200g，将鸡蛋放入碗中，倒入清水洗净外壳 。锅中倒水，放入鸡蛋，大火将水烧开小火煮8分钟 。关火盖上锅盖，8分钟后将鸡蛋捞出即可 。
2、煮溏心蛋的小贴士 。煎溏心蛋 ， 最好选用新鲜的鸡蛋，不可用冷藏蛋 。煎好溏心鸡蛋必须火要?。裨虻昂芸旎崾焱?。
###其它资料参考###溏心蛋的做法如下所示：
材料：鸡蛋、薄盐、生抽、白糖、凉白开水、
1、煮锅放入能莫过鸡蛋的水煮沸 ， 放入常温状态下的鸡蛋，中火煮6分钟 。
2、鸡蛋煮6分钟后快速捞出，放入凉水中浸泡10分钟，让鸡蛋快速冷却 。
3、冷却好的鸡蛋剥壳 。
4、100克薄盐酱油加入70克凉白开水
5、再加入10克白糖混合均匀成料汁 。
6、剥好壳的鸡蛋放入卤汁中 ， 盖上盖子 ， 放入冰箱冷藏6小时以上即可 。
###其它资料参考###①用针在鸡蛋的一端打一个小孔，锅中加入适量的水，大火加热 ， 将鸡蛋煮6分钟 。煮的时候改中小火，煮好后在水里静置30秒 。
②碗中倒入冷水，加入几块冰块，将煮好的鸡蛋放入碗中冷却 。
③一边冷却鸡蛋，一边做日式暖心鸡蛋的酱汁 。方法很简单 。在小锅里放入水、酱油、味噌、冰糖、大料和少许白醋 。前面的比例是1: 2: 1，冰糖的量可以根据个人口味增减 。煮熟，关火，静置冷却 。
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