鹅肉炖多久熟 _鹅肉

鹅要炖多久才熟？

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若使用普通锅具，炖熟需要60分钟；若使用高压锅，则只需45分钟。炖鹅肉之前鹅肉要先焯水，再翻炒，而且炖鹅肉的过程中，不要打开锅盖。多次打开锅盖，不但会影响口感，而且还会延长炖鹅肉的时间。如果想要让鹅肉更加的松软，也可选择多炖10分钟。
若使用普通锅具，炖熟需要60分钟；若使用高压锅，则只需45分钟。炖鹅肉之前鹅肉要先焯水，再翻炒，而且炖鹅肉的过程中，不要打开锅盖。多次打开锅盖，不但会影响口感，而且还会延长炖鹅肉的时间。如果想要让鹅肉更加的松软，也可选择多炖10分钟。

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1、鹅肉需要用高压锅慢炖45分钟才可以炖熟炖烂。鹅肉从生物学价值上来看，鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
2、鹅是食草禽，全身都是宝，羽毛是富贵华丽的服装，鹅肝是高等餐桌的美味，鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，价值敢与羊肉相媲美，是高档餐馆的必备。鹅作为一种常见的家禽，其生活习性比较特殊，例如，具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等。鹅抗病能力强，饲养污染小，作为绿色食物，越来越受到人们的喜爱。
###其它资料参考###1、高压锅炖整只鹅需要50到60分钟。如果切块的话，普通压力锅限压阀排气开始计时，用20到30分钟即可。
2、以里面的汤液开始蒸汽化冒出时开始计算：5~8分钟肉质熟透，15~20分钟肉骨分离；25~30分钟骨头软化到人类牙齿可以轻易嚼碎。45~50分钟肉开始粥化，（切记：水不够的话，40分粥以后就糊掉了）。
###其它资料参考###炖鹅肉一定要先焯一遍水，且用高压锅炖才能炖烂。
食材：鹅肉400g，玉米1个，萝卜半个，西红柿1个，盐，生姜，花椒，干辣椒，八角，白芷适量。
1、鹅半只剁成块，糯玉米一个切块，萝卜半个切均匀的块。
2、西红柿切片备用。
3、鹅肉冷水下锅，汆一遍水，可以去掉里面的血沫子和脏东西，然后捞出控水洗干净备用。
4、备料，生姜切片，花椒干辣椒少许，八角、白芷各一点，或者家里有别的香料也可以配一点。
5、锅烧热油。
6、下入前面备好的各种香料炒香。
7、下入鹅肉，加入料酒翻匀炒香。
8、然后加水倒入高压锅，放入切好的玉米和萝卜，加盐调味。
9、上汽中，大概压10分钟就可以了，要是农家养的土鹅，肉质老一点，要压15分钟的。
10、把菠菜和香菜清洗干净切好。
11、时间到了，打开高压锅，用漏勺捞去料渣。
12、撒入香菜，菠菜，放几片西红柿，炖鹅肉就完成了。
拓展资料：
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。
###其它资料参考###想要炖鹅肉好吃需要注意以下几点：
1、鹅肉切小块，放入热水中撇去浮沫，记得要加入料酒。