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《崇安县新志》中介绍武夷茶的生产史——“武夷茶始于唐，盛于宋、元，衰于明而复兴于清” ， 它有着悠久的历史，而其品质最优异者就是大红袍茶，素有“茶王”之称，历来为人们所熟知 。
西湖龙井茶是浙江杭州的名产，也是中国十大名茶之一 。杭州本身就是历史上的知名城市，在西湖湖畔一带生产的龙井茶，早在唐代的《茶经》上就有记载 。
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龙井茶素有“色绿、香郁、味醇、形美”的特点，是绿茶中皇后 ， 据说当年乾隆帝下江南途中，曾在狮峰山下品藏了龙井茶，赞不绝口之余还将其中的18棵茶树封为“御茶” 。
西湖龙井茶从明清之后声名鹊起，成了多数人们心中品质茶的代表 。
普洱茶是云南的特产，现在也是中国国家地理标志产品 。云南人杰地灵，是中国茶文化的主要发源地之一，其中的代表普洱茶也已有上千百年的历史，文化底蕴深厚 。
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唐代的时候，普洱茶也叫“普茶” ， 当时就已经大量生产；清代时，普洱茶已经名遍天下，《滇海虞衡志》中记载：“普茶名重天下……茶山周八百里，入山作茶者数十万人 ， 茶客收买，运于各处”，末代皇帝溥仪也说皇宫里“夏喝龙井，冬饮普洱”，这些都说明了普洱茶的普及与名气 。
【江南附近产什么茶】中国茶文化博大精深，尤其是南方的气候湿润，更适合茶叶的生长及培养更优质的茶叶，所以，南方的好茶尤其多，为人们所熟知的也是一抓一大把，以上仅列几处供参考 。
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