牛腿肉炖多久才熟 _牛肉

炖牛肉一般要多久才会熟？？

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牛肉炖40分钟一般都熟了。
而且炖牛肉炖最佳的时间也就是在30分钟到40分钟。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味。
牛肉里面的纤维含量是非常多的，所以就是炖的时间越长，它的纤维含量越明显，这个时候就是我们尝起来，可能是柴就不好吃啦。就是我们在炖牛肉的时候，时间不能太长，一般也就是在30分钟到40分钟一个范围内，特别是在切牛肉的时候，一般都是按照花纹来。
炖牛肉的做法：
原料：牛肉、油、盐、白糖、葱、姜、大料，香叶等。
步骤：
1、牛肉切块，放清水里泡出血水备用。
2、将牛肉焯水备用。
3、准备好葱姜，大料，香叶备用。
4、将牛肉放电压力锅里，放葱姜，大料，香叶，放料酒，酱油，甜面酱，盐，白糖。加热水没过牛肉。
5、开大火炖至大概40分钟左右将牛肉炖熟炖烂即可。
6、加入调味料盐即可完成。

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牛肉煮一个小时到两个小时能熟。如果想牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，可以去除腥味。炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。
牛肉煮熟放冰箱能放多久
熟牛肉是可以放在冰箱冷冻间的,保存时间最好不要超过三个月。零下6度的冰箱可以保鲜1周左右，零下12度可以保鲜15天左右，零下18可以保鲜1个月，零下24度的可以保鲜3个月。
牛肉哪个地方的肉最嫩最好吃
牛里脊。牛里脊肉牛里脊是牛肉身上最嫩的地方，可以说是牛肉中的上等品。牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每头牛只有一小条，所以显得十分珍贵。而外脊肉在里脊肉的上方，扁平状长条的外形，跟里脊相比，脂肪含量更高一些，肉质软弹筋道。
牛肉属于什么类型的食物
牛肉一般被认为属于酸性食物。一般常认为酸性食物指肉类食物，而碱性食物一般是指果蔬、海带、茶叶、坚果等经代谢后，会产生碱性物质的食物。

###其它资料参考###牛肉煮一个小时到两个小时能熟。
生牛肉煮一小时左右就能熟，但是如果想牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，可以去除腥味。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可。
卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。
煮牛肉方法
炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。浸泡的时间至少30分钟左右，一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。
肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些，但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里，不仅会影响牛肉的味道，也会影响它的口感。所以在煮牛肉前，一定要将血水泡出来；牛肉的纤维比较粗，单独煮很难让牛肉的口感变得细嫩，加入茶叶、柠檬汁等会让牛肉的纤维受到破坏，使煮出来的牛肉特别软烂。