溶豆的做法蛋清打多久？1
1.准备两个鸡蛋清，碗不要有油，不要将蛋黄弄到蛋清里，哪怕一点都不行，会影响打发
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加两滴柠檬汁到蛋清里 ， 糖分两次加，电动打蛋器打到冒鱼眼泡时加第一次糖继续打，到细小的泡再加第二次，继续打到成奶油状 ， 提起打蛋器蛋白成三角尖
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将打好的蛋白霜装进裱花袋中，准备好烤盘，将蛋白一个一个的挤到烤盘上大小均匀
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烤箱180度提前预热，烤5到10分钟，上色即可，冷却后就可以一个一个取下来吃了，也可以撒一点椰蓉在上面更好吃
1、鸡蛋两个，淀粉，糖称重准备好 。因为容易消泡，所以裱花袋我事先都会准备好，硅胶垫铺好，烤箱温度100度调好，模式是热风模式，没有热风的直接烘烤模式 。
2、取蛋清，柠檬汁或白醋加入蛋白中，蛋黄留着给宝宝蒸鸡蛋 。
3、糖分三次加入蛋白 ， 打发蛋白到湿性发泡，就是提起打蛋器有小弯钩的时候，加入淀粉，淀粉要过筛，然后低速打几圈到九成发 ， 不要太硬，不然溶豆表面会不光洁，就是看上去有很多小气孔，而且打太发也会容易消泡 。
4、加了粉色 ， 在加淀粉的时候同时用牙签蘸取少量色素，加入到蛋清中，和淀粉一起打发 。
5、预热烤箱100度，然后用硅胶刀加入到裱花袋里，戴上手套隔热 ， 有温度容易消泡，然后开始挤溶豆，挤溶豆要两个手，过程就不拍了，一个人不好操作，一个手用手指顶住裱花嘴好定位，一个手挤，过程比较痛苦，手指会很酸 。
6、送入烤箱烘烤，挤下一盘，这个量我的烤箱是32L的，通常可以挤一盘多，有的时候为了烤满两盘我就是3个蛋白的量 。下一盘挤好放入烤箱，设定时间40分钟，最后要不断检查 ， 受热不均匀等情况自行处理吧，很麻烦 。
7、出炉，晾凉 ， 装起来，要密封，溶豆很容易受潮 。
8、颜色美美的，花纹也很清晰，宝宝吃绝对，安全又好吃 。
###其它资料参考###生活中几乎没有小孩子可以抵抗零食的诱惑，不过有的零食热量高，几乎没有什么营养，不适合宝宝吃 。溶豆作为一种很适合孩子吃的小零食 ， 不少宝妈选择亲自动手给孩子做，下面我给大家介绍一下蛋白溶豆的做法，以及原味蛋清溶豆的制作方法，只要按照方法和步骤做下来让你零失败 。
蛋白溶豆的做法：
1、准备用料：80克左右的蛋白、少许柠檬汁、30克婴儿奶粉、10克玉米淀粉 。
2、先将婴儿奶粉和玉米淀粉混合均匀备用，裁剪好烤盘铺油纸备用，裱花袋和裱花嘴也提前准备好备用 。
3、用分离器将鸡蛋中的蛋白分离出来 ， 滴入柠檬汁，然后开始打发蛋白 ， 要打到奶油状，提起打蛋器有尖才行，这步很关键，家长可以要多注意一下 。
4、先将烤箱预热，然后继续下面步骤 。
5、搅拌好的婴儿奶粉和玉米淀粉过筛 ， 然后分两次加入蛋白糊里，快速搅匀面糊，不可以圈拌，不然会消泡 。
6、将面糊装入裱花袋里 ， 可以用筷子将裱花袋从外端向里推，直到裱花嘴里灌满蛋糊 。
7、挤压溶豆，并将它们放进烤箱，烤箱温度设置成100度，上下管40-50分钟左右，25分钟之后需要将两个烤盘换一下位置 ， 等到蛋白溶豆烤好即可食用 。
原味蛋清溶豆的制作方法：
1、准备材料，2个蛋清、14克玉米淀粉、8克细砂糖、20克奶粉 。
2、先将鸡蛋清打到湿性发泡，加入白砂糖继续打，需要硬硬的，这样原味蛋清溶豆制作出来花纹才会清晰 。
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