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红茶用什么茶树

生活百科红茶

红茶的原料是什么茶？？基本上所有的茶树品种的鲜叶都可以加工成红茶的，没有种类上的要求 。
红茶，英文为Black
tea 。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物质比鲜叶明显增加 。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类 。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料 ， 经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺 ， 红茶在初制时称为“乌茶” 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。
绿茶与红茶相同的特点都是来自同样的灌木 。但是二者因为制作工艺得不同，所以出来的品种就会有所不同 。
绿茶：生产时会将收获到的叶子进行杀青、揉捻、干燥等步骤，这个过程使茶叶氧化，叶子保持其颜色和细腻、新鲜的味道 。
红茶：叶子被收获并枯萎，然后被粉碎 ， 撕裂，卷曲或卷起，在被干燥之前被氧化 。结果叶子变暗并且发展出更强的风味和香味 。
哪种有更多的咖啡因呢？
绿茶的抗氧化含量比普通茶高得多，它有30毫克的咖啡因每份 。绿茶比普通的茶口味更轻 。
红茶有一些抗氧化剂，但没有绿色高 。它每份含有50毫克的咖啡因 。所以它的味道比绿茶更浓 。
健康功效区别是什么呢？
绿茶不发酵 ， 可让你焕发肌肤，促进新陈代谢，提高免疫力 。
红茶可滋润身体，加强抗菌细菌的免疫系统，促进血液流向大脑 ， 它改善了重点和专注 。

###其它资料参考###白毫、祁红、大吉岭红茶、阿萨姆红茶、锡兰高地红茶 。
1、白毫 。
白毫银针，简称银针，又叫白毫，素有茶中“美女”、“茶王”之美称 。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针 。
2、祁红 。
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品 。
3、大吉岭红茶 。
大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，是世界四大红茶之一 。大吉岭红茶以5～6月的二号茶品质为最优，被誉为“红茶中的香槟” 。
4、阿萨姆红茶 。
产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带 。。以6-7月采摘的品质最优 ， 但10-11月产的秋茶较香 。
5、锡兰高地红茶 。
以乌沃茶最著名，产于斯里兰卡山岳地带的东侧 ， 是世界四大红茶之一 。由于冬季吹送的东北季风带来较多的雨量（11月～次年2月），不利茶园生产，所以以7～9月所获得的茶品质最优 。
参考资料来源：百度百科-红茶

###其它资料参考###红茶有很多种：世界三大红茶 ， 中国的祁门红茶 ， 印度的大吉岭红茶，斯里兰卡的锡兰乌沃红茶 。在中国有祁门红茶，滇红 ， 川红，宁红，CTC等等著名红茶 。其中滇红采用云南大叶中茶树的原料加工而成 。祁门红茶采用的就是小叶中茶树原料，CTC是加工红茶的一种机械，茶是很小的颗粒状 。其它红茶基本是用中，小叶种加工而成的 。印度和斯里兰卡的茶树种是中，小叶种 ， 因为那的茶树种是从福建传过去了 。
###其它资料参考###红茶属于全发酵茶 。
红茶是用以茶树新牙叶为原料 ， 经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列的工艺过程后而精制成的茶 ， 萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时被称为“乌茶” 。

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