高压锅做抓饭要多久 _胡萝卜

如何做新疆手抓饭的做法？

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主料
羊肉1000克大米500克
胡萝卜1根黄萝卜2根
辅料
洋葱1个盐少许
酱油少许
正宗新疆手抓饭的做法步骤
1. 将胡萝卜、黄萝卜、洋葱去皮洗净，切成一指长的小条。
2. 新鲜羊腿肉去骨，按个人口味切成大小均匀的肉块。
【高压锅做抓饭要多久】3. 烧一锅开水，将切好的羊肉块焯水，去除血沫捞出备用。
4. 锅内倒入食用油，开大火，将焯好的羊肉块倒入锅中快速翻炒，外表变黄后倒入高压锅中，加入少量水（没过肉块即可），再加入少许酱油，大火压制15分钟。
5. 炖肉的同时，用炒锅倒入适量食用油开大火，待油烧热后将切好的胡萝卜、黄萝卜、洋葱一起倒入锅中大火翻炒，炒出香味儿即可。
6. 羊肉炖制15分钟后，电饭锅内倒入淘好的大米（不加水），先将高压锅内的肉汤倒入电饭锅中（这样用肉汤做出来的米饭更好吃），再将炒好的胡萝卜条、黄萝卜条、洋葱条一起倒入电饭锅内平整的盖在米饭上。
7. 再将炖好的羊肉倒入电饭锅，平整的铺在上层，盖上盖子开始煮饭焖制。
8. 焖制半小时后，开盖搅拌均匀即可。
9. 这样一份香喷喷的手抓饭就做好啦，再配上点醋拌的小凉菜口感更佳。
小贴士
1、羊肉最好选用羊排或羊后腿肉，根据个人喜好选择。
2、在家中制作如果喜欢吃肉烂一点的在煮制过程中可选用高压锅制作。
3、没有黄萝卜的朋友可只选用胡萝卜。
4、根据个人喜好还可在米饭中加入葡萄干。

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1、大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、盐。准备好材料：羊肉切成3cm左右的方块，别太小了。
2、胡萝卜和葱头切丝备用，锅底放油，把羊肉放进去翻炒，炒一会儿加入洋葱丝继续炒。
3、羊肉炒到六七成熟时加入胡萝卜丝翻炒，这时可以放一点盐，有利于胡萝卜出水。胡萝卜变软时加水，加盐调味，加盖中火烧开20分钟左右。水不要加得太多，高出肉一些就行了。
4、然后把肉先捞出来，把锅里的菜连汤一起放入电饭锅中，加入洗好的米抹平，不要搅拌，水位应略高于米一点儿即可，然后把肉块放在上面，盖盖子启动蒸饭程序。
5、饭蒸好了，用筷子搅拌均匀，香喷喷的羊肉抓饭就好啦，可以吃啦。
###其它资料参考###材料：A、糙米1000克，土豆100克，洋葱100克，胡萝卜100克
B、盐少许，菜味香2克
做法：1、糙米洗净泡二小时，放入22公分的高压锅中，水高出糙米200毫升，煮熟备用。土豆，洋葱，胡萝卜切丁。
2、锅中加水200毫升，土豆，胡萝卜，洋葱在锅中翻炒，再把糙米饭铺在上面，盖好锅盖，用小火煮20分钟，就成了香喷喷的新疆手抓饭。
特点：美味可口
###其它资料参考###羊肉抓饭的特色：羊肉入味，胡萝卜和葡萄干软中带甜，米饭浸透各种香味。教您羊肉抓饭怎么做，如何做羊肉抓饭才好吃准备：
1 。羊肉切块，用料酒和酱油腌入味(我腌了1天) 。2 。胡萝卜切粗丝。3 。洋葱切粗丝。4 。姜去皮切丝。5 。蒜用刀拍扁，捡去皮，切丝。
做法：
1 。羊肉撒薄薄一层淀粉，搅匀。2 。开大火，烧热锅，浇油烧滚。3 。爆香姜蒜。4 。推入羊肉炒至边角出现棕色，起锅。5 。用余油炒软胡萝卜丝，再加入洋葱丝炒香。6 。羊肉回锅，用盐和糖调味。7 。炒过的材料放入电饭锅，铺米，加水，按键煮饭。8 。待饭熟，加入葡萄干拌匀，再盖上锅盖焐一会儿。