高压锅蒸酱鸭多久 _板鸭

买来的生酱鸭蒸几分钟?？

文章插图
5-10分钟。
微波炉高火需要5分钟；用普通锅的隔水蒸需要十分钟的时间。有的时候会发现做的酱鸭吃起来比较咸，遇到这种情况可以提前把酱鸭用温水浸泡上，浸泡3个小时的时间不仅可以减轻咸味而且还可以让蒸出来的鸭肉吃起来口感更加的软。
酱鸭的做法
1、将麻鸭宰杀、腿毛，去除内脏，清洗干净备用。现杀活鸭不需要用清水浸泡，如果是冷冻鸭要提前用清水浸泡出血水，否则容易有腥味。
2、将香料用温水浸泡10分钟左右，取出，控干水分，备用。
3、炒锅中加入植物油100克，放入浸泡好的香料，小火炒出香味后烹入黄豆酱油500克，大火熬制出香味后加入高汤或者清水3000克左右（具体能够基本淹没鸭子即可），然后加入其他配料，放入处理好的鸭子，大火煮15分钟左右，改为小火煮40分钟后即可出锅。
以上内容参考百度百科-酱鸭

文章插图
【酱鸭蒸芋头】
食材：芋头 1个、酱鸭半只、蒜末适量、葱白1段、小米辣2根、生抽、蚝油、水淀粉
做法：
1.芋头去皮切大块，酱鸭半只斩块备用。生芋头黏液中有一种“芋艿皂苷”的物质，接触皮肤后会刺痒，大家最好戴手套刮皮。
2.酱鸭切块用温水搓洗两遍，不要长时间浸泡，泡久了鸭子味道就变淡了。
3.调料汁：一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，适量水淀粉搅匀。
4.起锅烧油下蒜末爆香，倒入料汁煮沸。
5.接着把酱鸭铺在芋头上面，淋上料汁撒葱花。
6.把大碗放到压力锅中蒸20分钟即可。用压力锅蒸鸭肉软烂咸香芋头软糯，超级好吃。
出锅后喜欢吃辣的可以加一些小米辣，一口鸭肉一块芋头，二者结合相得益彰。
###其它资料参考###蒸30分钟即可。
主料：酱鸭半只。
辅料：水适量。
蒸酱鸭的做法
1、酱鸭半只，用水简单洗一下。如下图所示：
2、切成大块。如下图所示：
3、放电饭锅的蒸架上蒸30分钟。如下图所示：
4、酱鸭也蒸好了。如下图所示：
5、装盘。如下图所示：

###其它资料参考###放入高压锅压15分钟即可。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸭肉 600g、花生油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、姜适量、八角适量、洋葱适量、元贞糖适量、柿子椒适量。
1、将鸭肉切块。
2、就鸭肉入锅焯5分钟，捞出沥干。
3、葱，姜，八角备用。
4、辣椒切块。
5、炒锅放油，放入洋葱翻炒。
6、放入鸭肉，翻炒，加入糖，酱油调色，炒制5分钟。
7、将炒制的鸭肉放入高压锅，放入姜，八角，辣椒，盐，压制15分钟即可。
8、盛出，这样就完成了。
72
评论(1)
分享
举报

###其它资料参考### 酱板鸭要蒸多久能熟
酱板鸭要蒸多久能熟，酱板鸭是一道湖南的特色名菜，吃起来能感觉到肉都是酥酥的感觉，非常好吃，因为它的美味，再加上它好吃不贵，也成了当地大街小巷中，很受欢迎的一种人气小吃。那么酱板鸭要蒸多久能熟？
酱板鸭要蒸多久能熟1干的酱板鸭蒸5-10分钟即可。
酱板鸭买回来的时候一般比较干，也比较硬，有些人不喜欢这样的口感，就可以将酱板鸭蒸一下，因为酱板鸭本身已经是熟的，所以蒸的时间不用太长，酱板鸭能咬动即可。