番茄圆子汤怎么做才好吃窍门？番茄是番茄红素最丰富的食物来源 ， 番茄红素具有很强的抗氧化活性 。番茄红素有以下药理作用：美白、抗衰老、消炎等等 。番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收 。煮汤是个非常好的选择，清淡，酸酸咸咸，非常开胃，孕妇和小孩也非常适合 。
下面小编就会大家介绍番茄圆子汤的做法：
材料：番茄、五花肉、葱姜
五花肉剁碎，番茄用开水烫掉皮 。
2. 剁碎的五花肉沫 ， 加入鸡蛋、淀粉、姜葱一起搅打上劲 。
3.番茄去皮切片备用
4.锅里烧水 。下入圆子 。圆子可以如图所示，左手拇指和食指握紧挤出 ， 右手用勺子舀一下 ， 一个圆子就快速做好了 。
5.待圆子浮起后，下入西红柿 。
6.煮3-5分钟，下入葱花 。
7.装盘起锅 。
番茄圆子汤如何做，丸子筋道，汤鲜味美，全家都爱吃？就来看看今日的午饭吧，我买了20块钱的肉，煮了一大锅圆子汤，蔬菜有汤更具吃剩Q弹肉丸子，汤鲜味美，营养又平衡，还特别下饭菜，最关键的是制做便捷 ， 不用等候很长一段时间，就能做好，非常省时又方便哦 。
谈起圆子汤 ， 可是很多人的心头爱，都是饭桌上经常见到的美味佳肴，丸子口味劲道，汤鲜味美，这道菜都是酒席里的普遍菜式 。但是 ， 若想作出口味劲身的丸子，并不是那么容易的 。今日芋儿就跟大家分享一些做圆子汤的小技巧！使你在家里轻轻松松作出劲道弹滑的美味肉丸子，假如爱吃丸子，就亲自动手学着做一下吧，一看就会哦 。
【西红柿圆子汤】=食物：生猪肉400克，猪排骨几片 ， 姜片一块 ， 麻椒适量，葱末适量，生姜沫适量，少量盐，少量白胡椒粉 ， 米酒适量 ， 西红柿一个 ， 鸡蛋一个，东瓜适量 。
第一步取一火锅 ， 装进一大半锅冷水，放入洗净猪排骨，添加清洗拍烂的生姜和花椒，大火烧开用小火烧造 。煲汤时，将新鲜猪肉清洗，放入砧板，剁碎肉沫，尽可能切碎些，这一肉沫剁的越碎越容易进味 。
第二步将剁好一点的肉沫放入一个碗里，放入生姜末，葱末，放入食用盐2克，鸡精粉1克，白胡椒粉1克，浇上米酒10克 ， 米酒能够减少肉的腥味儿 。再倒入少量冷水，用手抓匀，让肉馅吸收养分，那样肉吃着更嫩白 。
随后沿着一个方向搅拌 ， 并辗压上力，让肉馅充分吸收调味品 ， 更进味，学习的过程一般要持续2到3min 。拌和好以后，打进一个鸡蛋，再次拌和，这一辗压全过程同样要不断2分钟 。最终在肉沫中放入玉米粉，沿着一个方向迅速搅拌，辗压上力之后，腌渍20min进味 。添加木薯淀粉能更好地锁定水份，缩紧肉馅，口味有嚼劲 。.西红柿东瓜清洗，切成薄片 。
第三步猪排骨煮10分钟 ， 将西红柿东瓜放入锅中 。煮2分钟 。逐渐挤进丸子，手里碰水后 ， 手取少量肉馅，从虎口处挤压 ， 用汤匙挖下，放入汤里；（这时，火不能过于大，不然容易将圆子冲开）相继将肉丸子所有舀入汤里，中火烤开 。烧沸圆子所有浮起锅面，再煮2min，再放入适量盐味精 ， 翻匀出锅 。
肉丸子鲜嫩弹滑，蔬菜水果清爽美味可口，汤鲜味美 ， 营养全面，全家人都爱吃 。做法简单，那你也看一下吧 。小提示最先 ， 肉馅要配略微细一点的，太粗了的肉沫做出来丸子很难会嫩 。次之，肉馅不必偏瘦，略微有赘肉在里面的吃着不会柴 。添加生鸡蛋也是为了吃着嫩一点 。
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