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泡芙烤好后要焖多久

生活百科面糊

泡芙怎么做？你好，跟你介绍泡芙的做法，咬一口，浓浓的奶香味，我是在饭菜网看到的，上面还有带具体的步骤图片，更加清晰明朗 。现在分享跟你
主料：牛奶100毫升
低筋面粉
【泡芙烤好后要焖多久】鸡蛋
淡奶油
辅料：无盐黄油
45克
调料：盐
糖
1、准备所需材料 。
2、牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火 。
3、筛入低筋面粉60克 。
4、用木勺均匀的拌成面团 。
5、再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火 。
6、取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液 。
7、每一次拌匀后再加入下一次的蛋液 。
8、拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可 。
9、将面糊装入裱花袋中 。
10、烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊 。
11、烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉 。
12、淡奶油加糖隔冰水打发 。
13、将奶油装入裱花袋中，从泡芙底部挤进奶油 。
14、或者将泡芙从中间横切开，挤入奶油 。
如果这样不是很明朗 ， 建议您到饭菜网：
http://www.fancai.com/meishi/146992/
看具体的步骤图片 ， 希望可以帮到你哦
1.细砂糖、盐、色拉油、水全部放入容器，准备鸡蛋和面粉，容器放炉上煮沸 ， 加热过程中需要不停搅拌，可以防止油溅
酸奶泡芙yr.jpg
2.煮沸后，倒入全部面粉，搅拌成团，容器底部结痂离火 ， 面团温度降至60度，敲入一只鸡蛋，用电动打蛋器1档搅拌均匀
酸奶泡芙MK.jpg
3.一只鸡蛋搅匀后，再敲入一只鸡蛋 ， 同样用打蛋器搅拌均匀 ， 提起刮刀 ， 拌匀的面糊呈倒三角可以挂在刮刀上，这种程度正合适
酸奶泡芙Wp.jpg
4.面糊装入裱花袋，均匀的挤在烤盘上，放入预热好的COUSS烤箱 ， 上下火200度 ， 中层烤25-28分钟
酸奶泡芙TZ.jpg
5.烤制时间结束，不要立即取出 ， 泡芙在烤箱内焖10分钟左右再取出，晾凉后用齿刀切开，倒入满满的酸奶即可食用
###其它资料参考###需要提前准备好的材料包括：水适量、黄油适量、低筋面粉适量、鸡蛋2只、高筋面粉20克、蛋黄2个、砂糖适量 。
1、制作卡仕达酱馅：先将蛋黄加糖打散 。
2、再分次加入牛奶拌匀 。
3、然后再筛入面粉，拌匀 。
4、将面糊加热后 ， 不停的搅拌至粘稠后离水，放凉 。
5、制作泡芙饼体：黄油切成小块 ， 加入水，中火加热煮开 。
6、离火 ， 再加入面粉，拌匀成糊状 。
7、将面糊放凉至60度 ， 分三次加入全蛋液 。
8、装入裱花袋挤到烤盘上 。
9、烤箱200℃预热3分钟 ， 烘烤20分钟后，转180度 ， 再烤5分钟至金黄色 。
10、泡芙放凉后挤入卡仕达酱馅料，完成 。

###其它资料参考###泡芙汉堡的用料
低粉50克高粉15克
牛奶130毫升黄油55克
盐1克鸡蛋液100克
地瓜泥50克牛腱子50克
樱桃萝卜2个
泡芙汉堡的做法
步骤1
牛奶＋黄油＋盐中火开煮 ， 面粉过筛 ， 鸡蛋回温至常温 。
步骤2
搅匀，煮至微沸 。
步骤3
加小火 ， 加入过筛的面粉，用手动打蛋器搅至无干粉状态 。
步骤4
关火，利用余温，用刮刀再压一压 。降温至60度左右 。

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