1、苦瓜洗干净 。
2、将苦瓜一分为二 。
3、用勺子将苦瓜的籽和内瓤挖干净 。
4、然后将苦瓜切成段 。
5、锅中放入水，加入姜片和料酒，放入排骨焯水 。
6、焯好水的排骨重新干净浮沫 。
7、将排骨放入锅内，加入水，放入生姜 。
8、加入料酒 。
9、大火煮开后，转小火炖一小时至排骨软烂 。
10、放入苦瓜段继续煮二十分钟 。
11、加入盐调味 。
12、加入鸡精 。
13、放入一点葱花就可以关火开吃啦 。
###其它资料参考###主料苦瓜1根排骨300g毛豆50g 辅料盐适量料酒适量红枣适量芹菜适量葱适量
步骤
苦瓜排骨汤的做法步骤11.准备材料 。
苦瓜排骨汤的做法步骤22.将苦瓜洗净，切开去瓤 ， 切块 。
苦瓜排骨汤的做法步骤33.买回来剥了皮的毛豆洗净备用 。
苦瓜排骨汤的做法步骤44.排骨焯下水，一般5分钟左右就可以 。
苦瓜排骨汤的做法步骤55.将排骨、毛豆、红枣放入炖锅内，加满水 。
苦瓜排骨汤的做法步骤66.炖2个小时 。
苦瓜排骨汤的做法步骤77.2个小时后放入苦瓜继续炖1个小时 。
苦瓜排骨汤的做法步骤88.炖好后放入盐调味 。
苦瓜排骨汤的做法步骤99.放入芹菜、葱即可 。
苦瓜排骨汤的做法步骤1010.装碗品尝
文章插图
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