鲈鱼炖豆腐怎么做好吃？鲈鱼炖豆腐怎么做
主料鲈鱼250g
豆腐200g
辅料橄榄油适量
盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
醋适量
蒜适量
步骤
1.鲈鱼一条，去鳞，去鳍，去除内脏，清理干净，抹盐，倒入料酒腌制15分钟 。
2.铁锅烧热，加入适量橄榄油，然后将葱、姜、蒜放入锅中，爆出香味后，倒入水，烧开，把鲈鱼放入锅中 。
3.炖鱼的时候将豆腐切块 。
4.大火烧开，转中小火 ， 盖锅盖，烧15分钟左右 。
5.将豆腐放入，一起炖10分钟左右 。
6.打开锅盖后，适量补盐，再烧5分钟左右，至汤汁浓厚，关火，盛出 。
用材：鲈鱼一条、嫩豆腐一块、葱少许（不用切）、姜切片、料酒、盐 。
做法：1、鲈鱼洗净，加入料酒 ， 葱姜腌制15分钟 。
2、豆腐切成小块，可放入盐水中浸泡 。
3、腌好后的鱼拿出擦干水分 。
4、热锅倒油，放一点食盐防止粘锅 。把鱼放进去煎，再放点姜片 。
5、鱼煎至两面金黄盛入炖锅中，再放入姜和小葱，炖锅中倒入热水末过鱼身 。
6、大伙盖盖炖7至10分钟后放入豆腐炖至豆腐起孔或入味放入食盐调味即可 。
###其它资料参考###1、主料：鲈鱼600克 豆腐200克、花生油20毫升 葱15克 姜10克 蒜10克 料酒5毫升 醋10毫升 酱油10毫升 花椒少量 盐少量 。
2、准备食材：鲈鱼洗净去除内脏切成几段 ， 豆腐切小块 。
3、热锅放油，放入花椒粒爆香 。
4、放入鲈鱼块煎一会 。
5、放入料酒、放入醋、放入酱油 。
6、放入葱、姜和蒜 。
7、放入豆腐、放入水 。
8、炖至汤汁收浓些时放入少许盐即可 。
###其它资料参考###加热开水
原料：鲈鱼、豆腐、姜丝、香葱、稻米油、盐、料酒、生抽 。
做法步骤：
第1步、备好食材 。
第2步、鲈鱼清洗干净，划几刀切成小段，加入适量盐，料酒，姜丝腌制十分钟后，把腌好的汤汁倒掉沥干备用 。
第3步、豆腐备用 。
第4步、热锅入油，放入腌好的鱼块，豆腐切成小块放入煎，分别煎至两面金黄 。
第5步、加入适量热水，盐，生抽，葱白大火烧开转中火炖煮廿分钟 。
第6步、待汤汁快收干时 ， 放入适量胡椒粉，葱花即可出锅 。
###其它资料参考###原料：鲈鱼200克，豆腐100克 ， 植物油8 克，盐3克，料酒、生抽、酷、白 糖、姜片、葱丝、蒜片各适量 。做法：1、鲈鱼收拾干净后，放入油锅中煎一下，然后放入姜片、葱丝、蒜片 爆香，调入料酒、生抽、醋、白 糖、盐，稍炖几分钟 。2、加入清水、豆腐地煮半个小时盛出，洒葱丝即可 。功效：健脾益气，健身补血，低脂肪，低 热量；有益于减肥 。
###其它资料参考###大部分人到吃鱼的情况下都是和水豆腐放到一起吃，有一些人可能会造成疑惑，鱼里边有那么多的刺 ， 假如扎入水豆腐里吃不出来，应该怎么办，实际上这类担忧彻底是不必要的，由于水豆腐吃起来口味也是十分软的，和榆次对比她们2个的差别非常的大，要是细心一点是不容易卡到的，那麼鲈鱼炖豆腐怎么做好吃呢?
1. 鲈鱼一条，去鳞 ， 去鳍，除去内脏器官，清除干净，抹盐，倒进米酒腌渍5分钟 。
2. 炒锅烧开，添加适量植物油，随后将葱、姜、蒜放进锅中，曝出香气后，倒进水，煮沸，把鲈鱼放进锅中 。
3. 炖鱼的情况下将水豆腐切片 。
4. 大火烧开，转中文火，盖盖子 ， 烧15分钟上下 。
5. 将水豆腐放进，一起炖10分钟上下 。
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