煎牛排的技巧1.解冻：建议在常温或冰箱中提前解冻 。最好不要在微波炉中迅速解冻，这会使牛排变形，失去汁液，从而影响味道 。
2.记?。〔灰逑椿蚪菖Ｅ?。解冻后，用厨房用纸擦去牛排表面的血迹 。
3.不建议用黄油煎好的牛排 。直接或无油直接倒入一些植物油，可以突出牛排的脂肪香味 。
4.煎炸时撒盐 。喜欢黑胡椒的人也可以撒一些 。不建议提前腌制牛排，这样会耗尽牛排的肉汁 。失去牛排本身的味道 。
5.将一面放入出血的水中煎两分钟 。此时，它大约是中等熟的，味道最好 。如果你不能接受，觉得太生了，你可以再煎一分钟 ， 大约7分钟 。如果你再煎一次，它就会变老 。
6.从锅里出来后不要马上吃 。让它静置一到两分钟 。让牛排纤维放松，锁住汁液 。味道更好 。
###其它资料参考###1、超市冷冻牛排一般要煎15分钟左右 。
2、在煎牛排之前，需要在牛排的两面刷上一层食用油，然后再进行煎制，在煎牛排的时候时间也要把控好，时间过长，会导致牛排表面出现焦糊的现象，影响口感，所以煎牛排一般煎15分钟即可 。
###其它资料参考###【牛排用油煎多久】牛排煎5分熟需要3分钟！如果有人这么准确回答你的话，请你骂死他，这明显就忽悠你！一块牛排需要几分熟需要煎多久还是要看你的牛排有多厚，你我图片煎的牛排厚度相差多大 。厚度不同需要的时间也不同 。还有就是牛的部位不同，肌肉纤维密度也不同，有些部位熟得快 。有些部位需要煎久一点才能达到效果 。不能一概而论的 。想煎好牛扒还是需要多煎多吸收经验 。
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