还含有丰富的膳食纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E，不仅如此，像钙、磷、铁、钠、镁、锌、硒、铜、锰等矿物质 。不仅含有较多的能量 ， 还能满足人体所需的多种营养成分 。
平时挑选糯米，一定要挑选颗粒饱满，颜色乳白或蜡白，不透明，如果发现有半透明米粒，则可能中间夹杂了大米；如果米粒中间发现有不明原因的横纹，或者米粒破碎，则说明这个米粒不新鲜，存放时间过久 。
糯米适合什么人来吃呢？
一般平常人都能吃，尤其适合身体虚弱的人；但要注意，消化能力比较差的老人和孩子、大病初愈的人、糖尿病患者和体重偏重的人应该少吃 。
###其它资料参考###1糯米的营养价值有哪些糯米的主要功能是温补脾胃 。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果 。此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状 。中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷 。脾胃得利，则中(指人体胃部)自温，力便亦坚实温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之 。”经常吃糯米对人体的好处：1糯米对于老人家来说，可以起着很多的作用，因为糯米里面含有丰富的钙质，而老年人多会出现骨质疏松，所以多吃糯米的话可以很好的帮老年人补钙，缓解来年人的骨质疏松问题 。2其次，糯米有很好的壮阳作用 。糯米里面含有丰富钙、镁、磷的微量元素，是适合于温补壮强的食物，具有补气益气的功效，所以需要壮阳的男性可以多吃点糯米 。3最后 ， 由于糯米里面含有很多的营养元素，尤其是糯米属于温性的食物 ， 可以很好的缓解肠胃的虚寒 ， 对身体来说可以预防乏力，所以平时可以多吃些糯米 。2糯米吃多了会怎样糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用 。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气 。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果 。糯米食品宜加热后食用 。糯米不宜一次食用过多 。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止 。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用 。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症 。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品 。冬季不同病症的人吃糯米主要有以下几种方法：由阳虚导致的胃部隐痛，可用糯米、红枣适量煮粥食用若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力，可用糯米、莲子、大枣、山药一起煮粥，熟后加适量白糖食用由脾胃虚导致的腹泻、消化不良，可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用 。由于糯米黏滞、难于消化，所以吃时一定要注意适量，儿童最好别吃 。3糯米和江米有什么区别糯米和江米指的都是糯稻脱壳的米，只不过在不同的地区，叫法不一样 。在中国南方比较习惯称为糯米，而北方人则更喜欢称为江米 。糯米主要用途是制造粘性小吃，特别是粽、八宝粥、各式甜品，糯米还可以用来是酿造醪糟 。糯米是一种比较温和的滋补品，有补虚补血、健脾暖胃等多种作用 。特别是脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少和气虚引起的汗虚、气短无力等患者可以适当多吃 。糯米是不是属于发物呢? 糯米是不属于发物的 ， 发物是指具有辛辣刺激的或者是有香味的食物，所以糯米不是属于发物一类的，糯米中含有丰富的淀粉和糖分含量，而且是别的食物中的很多倍，可以很好的被人体吸收分解，而且糯米中不含有脂肪，所以可以多吃，另外糯米中含有的微量元素能很好的帮助预防心血管疾?。岳先丝梢远喑砸恍硗庠谟门疵鬃鐾抛拥氖焙蚩梢栽诶锩婕右恍┘Φ埃?这样还能帮助很好的补充身体中的蛋白质 。4糯米适合做什么吃糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿 。糯米可以帮助消化，也有安神的作用 ， 能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制 。我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量混合在一起，将拌匀的原料放入搪瓷盆中，加水适量，在笼屉中蒸1小时，拿出放冷 ， 拌入酒酿曲 ， 把盆放在约25℃的环境中，约36～48小时 ， 原料即发酵成为酒酿 。爱吃甜的可以加一些冰糖 ， 醪糟酒酿可以在中午和晚上服用，不但帮助消化 ， 而且镇静安神，也会让胃觉得很舒服 。此外，薏米健脾利湿，莲子和山药补脾益肾 ， 茯苓补气，各种原料相配，补虚强身 。做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配 。5哪些人不宜吃糯米1.湿热痰火偏盛之人 。凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情 。2.病后消化力弱者 。糯米黏腻，若作糕饼 ， 更难消化 ， 病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转 ， 但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复 。3.糖尿病人 。因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品 ， 含糖量更高，故当忌食之 。4.胃肠道病患者 。糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担 。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重 。5.老人和儿童 。糯米黏性大，老人和儿童如果吃得多了 ， 极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状 。
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