苹果的作用与功效？1、苹果含有百丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质有收敛作用 。其中的果胶和纤维素又有吸收细菌和毒素的作用，所以能利肠止泻 。
2、苹果可以起到安眠的作用 。
3、苹果中的细纤维能使大便松软，不致硬结难下；苹果中的有机酸可刺激肠壁，促进肠蠕动 ， 有利于排便 。度
4、苹果中含有丰富的维生素以及苹果酸，这些物质都能够很好的促进脂肪进行分解 。过于肥胖的人群可以在每天的饭前吃一个苹果，这样不仅能够很好的提供饱腹感，同时还具有预防肥胖的作用 。
扩展资料：
使用方法：
可生食或煮熟食用 ， 也可做成果干、果酱、果子冻等，苹果在很多甜食中都会用到 。
在生食或烹制之前最好在冷水中把苹果擦净 。果肉如果暴露于空气中的话会被氧化而变黑 。为防止氧化，要赶快食用或根据特点用途烹制 。
煮苹果时可加足量的水用文火煮 。为了提高速度 ， 可以把苹果切成片状后再用微波炉加热2分钟 。根据苹果的种类决定是否加糖和其他种类的水果 。苹果煮熟后 ， 所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，能达到降低血糖、抗炎杀菌的效果 。
参考资料：人民网-吃苹果有哪些好处？多吃苹果有六大好处
百度百科-苹果
苹果的作用与功效有哪些
苹果的作用与功效有哪些，苹果是大家几乎天天都会吃的一种常见水果，它一年4季都能在水果市场上买到 ， 而且口感脆嫩，味道甘甜营养丰富 。以下分享苹果的作用与功效有哪些 。
苹果的作用与功效有哪些11、苹果具有降低胆固醇含量的功效作用
吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石 。有人实验发现，经常吃苹果的人当中 ， 有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10% 。现在很多人喜欢吃高脂肪、高热量的快餐，这些食物没有营养，还会提高胆固醇的含量 ， 这时您不妨多吃些苹果 。
2、苹果生治便秘，熟治腹泻
苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂 ， 它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻 。而果胶则是个“两面派” ， 未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效 。膳食纤维又起到通便作用 。鞣酸在果肉及果皮内均含有 ， 果皮中含量更丰富 ， 而果胶含在果肉内，近皮处丰富，将苹果煮熟后对半切开，会发现近皮处有一层浅黄色的物质，就是果胶 。因此，在吃煮熟的苹果时 ， 最好连皮一起吃 ， 这样治疗腹泻的效果会好些 。
而如果把苹果作为煲汤材料，加热后又能起到收敛、止泻的作用 。因为鞣酸和加热后的果胶具有收敛作用，能使大便内水分减少 ， 从而达到止泻目的 。所以如果家里有腹泻的孩子 ， 家长可以把苹果洗干净，连皮放入沸水中煮几分钟，用勺子刮果泥给孩子吃 。或者把苹果放入水中煎煮，取浓汁饮用 。
3、苹果有降低血压的作用
苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外 。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质 。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用 。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药 。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中 ， 苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用 。
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