大米青菜粥的做法？食材
青菜 20g
大米 100g
鸡蛋 1个
虾 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
香油 适量
方法：
1青菜切末，鸡蛋打散，大米倒入水，没过大米 。
2在锅中倒入大米，大火煮沸，倒入虾，大火煮沸 。
3倒入青菜、蛋液、胡椒粉、盐、香油搅拌均匀 ， 出锅即可 。
青菜粥的做法是什么？青菜粥是一道以青菜、大米为主的营养 健康 粥，口味是咸香，制作方法简单，老少皆宜 。青菜粥里面放一些蔬菜、菌菇，再来点肉糜，味道丰富 ， 也非常适合当早餐，尤其在没有胃口或者需要饮食清淡的时候 ， 这么一碗青菜粥营养又美味，热乎乎的喝下去，肠胃特别舒服 。
在这里跟大家分享一道青菜香菇瘦肉粥，非常快手，清肠养胃 。
【食材】
瘦肉、青菜、香菇、料酒、盐、胡椒粉、香油、姜末、香葱
—— 【开始制作】 ——
1、用电饭煲将米熬成粥，熬到米粒有些化开、质地稍有些黏稠的样子，断电，取出倒入汤锅中 。（参考时间：电饭煲熬25分钟）
2、熬粥的时候将瘦肉切碎，用料酒、盐腌制 。切姜丝、香菇切成碎 。青菜切的碎一些 。
3、将放入汤锅中的粥放在燃气灶上继续用小火煮，放入姜末、肉碎、香菇碎，开锅后熬7分钟左右 ， 然后放入青菜碎 ， 搅拌一下 ， 开锅后再熬一分钟 。
4、放入盐、胡椒粉调味，出锅撒上一些香葱末，淋上香油，拌匀就可以吃了 。
也可以根据自己的喜好放入虾仁、山药、胡萝卜等食材，做法是非常简单的 ， 也可以只用青菜，只需要在煮好的粥中放入青菜，开锅后再煮一分钟即可 。
青菜粥的做法其实很简单 。平时多吃青菜粥可以调节肠胃、防止便秘、养颜美容 。对于想减肥的朋友来说 ， 是不错的选择哟！
很多青菜都可以用来煮粥，比如：菠菜、白菜、莴笋叶、西兰花、生菜叶… 你可以根据自己的口味选择 ， 变着花样做，百吃不厌 。
记得我们小时候吃得最多的青菜粥里是加的儿菜，里面再放入一些肉片（ 是那种半肥半瘦的肉 ， 切得薄薄的，一点也不觉得肥腻 ），儿菜的独特味道加上肉片的香浓，老远都能闻到其香味 ， 吃上一口，那味道记忆犹新 。
现在做得最多的青菜粥当属菠菜虾仁粥 。因为菠菜和虾仁这两种食物营养价值都很高，对小孩的生长发育很有帮助（菠菜含丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质，虾含丰富的蛋白质和矿物质），所以 菠菜虾仁粥 是好多妈妈的不二选择 。
菠菜虾仁粥 的做法也很简单
食材： 基围虾6个、菠菜2株、大米1杯、小葱2根
操作步骤
1、虾洗净，去头、虾线、虾壳
把虾剁碎加盐、料酒、胡椒粉、芝麻油腌制
2、菠菜洗净焯水
切成小段
3、小葱切断
【大米青菜粥怎么做好吃】
4、锅内放5杯水，大米洗净倒入锅中
水开转小火慢慢熬制10分钟
5、倒入腌制好的虾泥，慢慢搅散
虾泥变色后倒入切好的菠菜煮1分钟撒上葱
花关火
一道营养丰富的 青菜虾仁粥 就做好了
温馨提示：
1、 大米与水的比例为1：5 （1杯大米5杯水）
2、 菠菜必须焯水。菠菜内含 草酸，草酸与钙生成 草酸钙 ，累积多了就会 形成结石 ，菠菜焯水可去掉草酸 。
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青菜粥也分很多种，不知道你问的是不是青菜大米粥？这是我做的青菜香菇大米粥 。
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