买回来的新铁锅用清水冲洗 ， 百洁布擦干水分，注意，千万别用洗洁精洗锅 。洗好之后放在灶火上加热铁锅去除水分 。
接着中小火加热铁锅，用夹子夹着肥猪油在锅内进行反复擦拭，要求由下向上，由中间向四周转圈擦拭，猪油会慢慢融化并附着于锅的内壁，待锅内猪油变黑变糊时关火，让铁锅自然冷却后清水洗锅，依然不能用洗洁精 。接着猪油变黑变糊的部位可以切除，洗好锅后在灶火上烤干，继续按照第二步操作进行开锅，整个擦猪油清洗过程必须进行三遍或以上 。
等到铁锅擦猪油操作三到四遍之后 ， 清洗干净，至于灶火烤干铁锅，用厨房纸沾食用油涂抹于铁锅内壁 ， 整个铁锅的开锅就算完成了 。切记，平常使用铁锅之后尽量不要用洗洁精洗锅，那样会去除铁锅表面的油脂，铁锅容易生锈和粘锅 。每次使用完之后，都应把铁锅置于灶火上烤干，并尽量涂抹少许食用油 。长此以往，一口普通的铁锅就会变成一口真正的不粘锅，并且永不生锈 。
很多人都知道新买的锅不能直接使用，新锅需要进行一些处理才能进行使用，这些都是一些生活小知识，但是对于现在很多年轻人来说却不知道 ， 很多人搞不懂，新锅为什么不能直接使用，这个有什么讲究吗？下面我们就来一起学习一下新锅第一次用怎么处理，新锅开锅方法流程，新锅开锅后多久可以用这些关于新锅开锅的相关知识 。
一、新锅第一次用怎么处理
新锅在刚刚买回来是不能直接炒菜的，需要进行一些正确的处理 ， 然后在进行使用，但是这些生活的小知识很多人都不知道，下面我们就一起来看一下新锅第一次用怎么处理？
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1、开水煮沸晾干10分钟
刚刚新买回来的炒锅，如果是不粘锅的话，是需要在煤气灶上将锅里面烧红，接下来将开水倒入到其中，进行煮沸腾起来，不过煮沸的时间尽量保持在10分钟之内 。
【铸铁锅太粗糙怎么处理】2、砂纸磨掉铁锈
铁锅刚刚买来的时候，一定要选择用砂纸将上面的铁锈磨掉，接下来用清水刷洗两边，在煤气灶上进行烧干之后，那就可以使用了 。
3、用淘米水浸泡
用淘米水在倒入到锅中浸泡几个小时的时间，然后再用清水清洗干净，这样的话上面的自身铁锈就可以轻松地处理干净了 。
4、烧热的铁锅倒醋清洗异味
为了清除里面的异味 ， 还是要将铁锅烧热 ， 然后在里面倒入适量的食用醋，接下来用食用醋进行清洗新锅，就可以将里面的异味去除干净 。
二、新锅开锅方法流程
新锅在使用之前都会有一个新锅开锅的做法，这样做的好处就是可以让我们的锅可以使用的更加长久一点，但是对于新锅开锅的流程不了解，下面我们就一起来看一下新锅开锅方法流程有哪些？
1、我们先把买回来的铁锅用热水加洗洁精进行第一遍清洗 ， 用洗洁精清洗是要更好的把锅里面的杂质给去除 。
2、将用洗洁精清洗过的锅擦干后，放置在灶台上，接下来我们用大火将它给烘干 ， 我们要在底部出现焦黄色的时候进行旋转铁锅，让铁锅四周都能均匀的受热 。
3、我们来准备几块肥猪肉，把它切成条，从内圈到外圈螺旋状在锅底进行打磨 。
4、将倒过猪油的铁锅接点热水进行冲锅，我们可以看到第一遍就能看到效果 ， 而且锅底也非常的光亮 ， 我们擦干水分后再将铁锅放置在灶台，接下来大火给它烘干 。
三、新锅开锅后多久可以用
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