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卤好的鸭脖多久可以吃( 三 )

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1、将冰糖加水熬至糖色 。
2、鸭头鸭脖要多泡几次 ， 清洗干净 。
3、多多放姜，煮水 。鸭子腥味重 ， 姜能去腥 。
4、放鸭头鸭脖煮，15分钟可以了 。
5、加入半碗卤汁，卤汁和水按1：10来，这次做的是甜辣味，所以多放糖 ， 辣椒，花椒，麻椒，姜，料包一起煮10分钟 。
6、之前煮好的食材放入糖色，抹匀晾干 。
7、晾干的鸭脖放入卤汁里，煮30分钟后，再泡30分钟 。再煮5分钟，再泡一小时 。
8、拿出来晾干 。
9、一份甜辣鸭头、鸭脖做好啦 。

###其它资料参考###卤制好的鸭头，鸭脖，鸭翅怎样才能保存很长时间，这个就需要有像超市一样大的保鲜柜，那么还要根据时间不要保存太长时间 ， 因为凡是冷鲜的食物，都只能存放一两天之内 ， 所以你的食物已经发粘就是已经变质了，不能再卖了，而你自己吃不要卤太多 ， 如果卖可以把它放在冰箱里冷冻上，然后在卖的时候可以再放到卤水锅里煮一下，一般的都是现做现卖！所以生意还是要靠自己做的 ， 你的方法卤了太多，想要很长的保存？不要说卤制品不好放，现在夏季不要做太多的卤制品 ， 只能是当天做当天卖！卖不出去的，可以放在冷柜冰冻上 ， 然后在第二天的时候再用烧开的卤水再过一下，这样还可以再继续买 。方法和办法都是靠想出来的，千万不要把坏了的东西在卖出去，坏了的食品，卖出去是有毒的，所以做良心老板是最重要的，有利润还要有回头客，这才是商家之道 。

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