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卤好的鸭脖多久可以吃

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绝味鸭脖可以隔夜吃吗？任何食物放久了都会变质的，问题是看放多久了 。散装产品最好当天食用,素菜不要过夜真空包装的产品有一定的保持期限,详细看包装袋上的相关说明 。当然，绝味肯定也能放在冰箱里，不管是袋装的，还是散装的 。
绝味鸭脖有微微的弧度，鲜鲜的颜色，和美美的味道，虽说鸭脖子只是佐餐下酒的小食品 ， 但其营养价值不容忽视 。众所周知 ， 鸭属凉性 ， 经常食之 ， 平肝去火，而配料中的辣椒 ， 性温而不燥，除湿去烦 ， 开胃健脾 。高蛋白，低脂肪 ， 口感鲜美，肉质细嫩，辣得过瘾，口味无穷 。更具有益气补虚，暖胃生津，调节阴阳，降血脂以及养颜美容等功效 。
绝味鸭脖怎么做好吃
首先第一步就是要把鸭脖子处理冲洗干净 ， 接着就开始腌制 。
加入姜块50克、葱节50克、精盐100克，料酒还有盐等，与鸭脖混合均匀，腌制约12个小时 。这个过程时间比较长，可以提前一天准备 。
腌制完整后，用清水冲洗干净，然后放入锅中用开水煮一下再捞出来备用 。
接着就要制作卤汁了 。把干辣椒切成小段，把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水泡一会，然后沥水 。红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用 。
净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒 ， 掺入鲜汤及红曲米水 ， 调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后 ， 即成卤汁 。
把一开始处理好的鸭脖放入烧开的卤汁里，用中火卤10分钟左右就可以关火了，把鸭脖继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉就可以食用了 。香辣的鸭脖就做好了 。
【卤好的鸭脖多久可以吃】鸭脖常温下能放多久
根据季节的常温的前提下来决定
春秋季节：这两个季节，常温的平均温度都不会很高也不会很低，室内平均温度在17-25摄氏度左右，但是相对于鸭脖保存方面温度还是稍高，在这两个季节的常温下放置，大约可放置2-3天 。
夏季：夏季的常温，平均温度都很高，室内平均温度在30摄氏度以上，是不利于鸭脖的保存的，大约可放置0.5-1天的时间 。但是还是建议在夏天，鸭脖尽量最好能当天食用完 。
冬季：冬季是四季中温度最低的一个季节，南方室内普遍平均温度大约在10摄氏度以下，对于鸭脖的保存也是很有利的，大约可放置4-5天 。
鸭脖真空包装能放几天
根据真空包装袋上的保质期来决定
真空包装未开封的鸭脖，根据包装袋上的保存条件来保存，一般能够保存6-12个月 。但是要注意的是如果包装袋出现了胀气漏气等现象，就说明鸭脖变质 ， 不可再食用；过了保质期或者接近保质期的，也不宜再食用 。
鸭脖冷藏能放几天
大约能放置2-5天左右
鸭脖放入冰箱后 ， 冰箱的温度可以在一定程度上抑制细菌的生长于繁殖，但是细菌还是会在冰箱内慢慢滋生 。科学的储存鸭脖可以适当的延长鸭脖冷藏时间，但是建议熟食在冰箱存放时间不应超过一周 。
###其它资料参考###绝味鸭脖放冰箱保存三天也能吃 。
绝味鸭脖一般是指卤制的熟食鸭货 ， 而这种卤制的熟食鸭货本身保质时间就很长，而放入冰箱保存的绝味鸭脖，能延长其保质期，所以绝味鸭脖放冰箱保存三天也能吃 。
鸭脖子属于酱汁类食品（主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点 ， 是一道开胃、佐酒佳肴 。

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