文章插图
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1、主料:黄豆250克、清水适量 生抽1汤匙、凉开水1汤匙、白糖1小勺、味精少许 、纳豆菌粉1小包 。
2、黄豆提前一晚泡上;泡发后的黄豆,比原来大出2倍 。
3、黄豆放入电压力锅中 , 放入清水盖过黄豆;用煮豆的功能 , 约50分钟 。
4、做纳豆的容器、工具用沸水消毒 。
5、蒸好的黄豆沥掉水分放入容器中 。
6、一小包菌粉放入汤匙中;放一点煮豆子的水,把菌粉调拌均匀;调好的菌粉倒入黄豆中,用汤匙翻拌均匀 。
7、容器上附上一层保鲜膜,用牙签扎上眼 。
8、把容器放在暖气上,上面盖一块干布或毛巾 。
9、大约20个小时之后,变成这样;此时不能吃 , 要冷藏之后才能吃 。
【自制纳豆的做法 自制纳豆的步骤】10、冷藏一夜后,用汤匙搅拌一下,会有很多拉丝 。
11、把生抽、糖、味精,一汤匙清水拌在一起,淋在黑纳豆上就可以食用;可以放海苔拌着吃 。
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