蚝油是蚝豉（牡蛎干）熬制成的汤，经过滤浓缩后做出来的 。是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料 。蚝油做法程序繁多，最重要的步骤是用水将鲜蚝煮至理想黏度，此步骤亦是最花时间的程序，做出优质的蚝油应带有蚝的鲜味 。
【蚝油是啥东西做的 蚝油是什么东西做出来的】
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