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1、拌肉馅:放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒,如果有那种现成的肉馅调料就更方便了,也可以加一些五香粉,总之看个人口味啦,没有什么特别的规定 。
2、鸡蛋卧在盘子里,不需要像蒸蛋羹那样搅碎 。之前在盘子上抹一层香油,一来不会粘,二来会很香 。
3、把拌好的肉馅分等份,放在鸡蛋清上 。
【冷藏的肉馅怎么做 冷藏的肉馅做法】4、上锅蒸 , 水开后大概15~20分钟足矣,视肉馅的量而定 。
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