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1、大麦种子发芽了能不能吃 ， 取决于大麦种子是否变质 。如果大麦种子没有变质，发芽后还可以吃 。如果大麦种子发生了变质，如发霉、发烂等，发芽后不建议吃 。
【小麦种子发芽可以吃吗 大麦种子发芽了还可以吃吗】2、可以吃 。大麦种子是比较常见的食物，一般是放在阴凉通风处储存，如果大麦种子储存的环境温度比较高，可能会导致大麦种子发芽 。发芽的大麦种子如果没有出现发霉、发烂，属于健康的大麦种子 ， 可以正常吃 。因为健康的大麦种子发芽并不会产生有毒成分，不会对身体造成明显的伤害 。
3、不建议吃 。如果发芽的大麦种子发生了发霉、发烂等情况，就表明大麦种子已经出现了变质 ， 变质的大麦种子不建议吃 ， 因为变质的大麦种子里面滋生了有毒成分和细菌，盲目食用对身体健康没有任何好处，需要尽快将发芽的大麦种子丢弃 。
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