文章插图
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1、食材:牛骨1500g,黑木耳50g , 葱1根 , 姜5片,山楂1个 , 八角3朵,橘皮1块 。
2、首先将买来的牛骨冷水浸泡2小时左右 。中间换几次水,将骨头里的血水浸泡出来!这样才不会影响汤的口感和味道!
3、浸泡好的牛骨放入锅中加入凉水开中火煮十多分钟 。切记是冷水下锅 , 这样脏东西才能充分煮出来!撇净上面的血沫!
4、捞出骨头放凉洗净待用!准备好辅料!
5、将骨头放入砂锅 。一次性添够水 。没过骨头为好,将时间设置好!锅里放入准备好的调料葱,姜,蒜,橘皮,山楂,适量料酒!
【砂锅炖牛排骨汤怎么做 砂锅牛排骨汤制作步骤】6、熬煮过程中撇净汤上面的油 , 使口感更美味,可以加一些自己喜欢的食材,如:木耳 , 萝卜等!出锅根据个人口味加入适量食盐和味精 。一道极具营养的牛骨汤就完成了!
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